公告信息：
我國玉米食品的品種比較單一，產量低，銷路不廣。國外自20世紀70年代以來，興起了一種以玉米為原料的現代玉米食品加工業，大大提高了玉米生產的經濟效益。
一、玉米片
玉米片是一種新型快餐食品，具有保存時間長、便于攜帶、可直接食用、也可加工成其他食品的特點，是世界上最普遍的早餐谷物和小食品。
1．工藝流程
玉米清理～脫皮與脫胚，分級-浸泡-燕煮-壓片-烘千-冷卻-包裝
2．操作要點
(1）原料 可用黃色或白色玉米，其雜質含量不超過3°0，玉米殘粒不超過5%，水分含量不超過14%，無發霉等變質現象．
(2）清理 主要是去掉原料中的鐵等金屬，以及石子、泥塊等雜質，并用孔徑為6mm的篩子過篩，去除小顆粒玉米及泥土。
(3)脫皮與脫胚 清理過的玉米先進行水分調節，水分調節可用熱蒸汽或90％以上熱水處理3~5min．然后用碾米機粗碾，使玉米破裂，胚部則脫落下來。玉米糙粒度在4^-6mm之間，約1/3大小。破碎的玉米混合物經振動平篩篩理就能將玉米糙、分離。
(4)分級用篩子分選出粒型整齊的玉米糙進行加工。
更多相關信息，還請您繼續關注我們的官方網站，環球糧機網：http://www.jpdesign.cn
增加玉米食品的品種，提高玉米生產效益
來源：環球糧機網發布時間：2015-05-19 11:35:04
