公告信息：
特用玉米的食品加工
一、特用玉米品種
1．高淀粉玉米
高淀粉玉米的淀粉含量在70％以上，而普通玉米的淀粉含量為60%~69%，高淀粉玉 米除為淀粉工業(yè)提供含量高、純度高、提取率高的玉米淀粉外，還可以提供不同用途的酶解淀粉、氧化淀粉、雙醛淀粉、陽離子淀粉、醋酸醋淀粉、磷酸醋淀粉以及淀粉等。
2．高油玉米
普通玉米含油量只有3°0^-5%，而高油玉米含油量可達7°0^'10%，有的含油量可超過20°0．玉米平均畝產(chǎn)量是大豆的3倍，油菜的3. 2倍。高油玉米的畝產(chǎn)榨油量可超過一般油料作物的畝產(chǎn)榨油量。高油玉米可用來加工生產(chǎn)高質(zhì)量的玉米油產(chǎn)品。高油玉米作為人們的食糧也比普通玉米味道好，噴香可口。可利用高油玉米加工成粥、烙餅、窩頭等食品。在飼料中使用高油玉米可降低大豆或蛋白飼料的使用量。
以含油量為7％的高油玉米與普通玉米進行喂豬試驗，成年豬單位增重可節(jié)約飼料50%~60%，而且可以大大節(jié)省大豆粉．在配制蛋白質(zhì)含量為16％的飼料時可少加22％的大豆粉，在配制13％蛋白飼料時可少加41％的大豆粉．飼喂肉雞表明，高油玉米飼喂效果明顯優(yōu)于普通玉米，雞體重提高18.1，料肉比為1. 95： 1，而普通玉米的料肉比為2.2:1。
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特用玉米的食品加工的生產(chǎn)效益
來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-05-19 11:45:43
