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目前，國內(nèi)外已實(shí)現(xiàn)工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的玉米組分分離提純的加工方法，普遍采用的是濕法和干法兩種方法.所謂濕法就是指淀粉工業(yè)中的玉米原料前處理的加工方法是將玉米用溫水浸泡，經(jīng)粗細(xì)研磨，分出胚芽、纖維和蛋白質(zhì)，而得到高純度的淀粉產(chǎn)品。所謂干法就是不用大量的溫水浸泡，主要靠磨碎、篩分、風(fēng)選的方法，分出胚芽和纖維，而得到低脂肪的玉米粉。
從玉米加工的發(fā)展沿革來看，起初自手工作坊開始，都是沿用干法分離原理，不過是加工的工藝和設(shè)備不斷有創(chuàng)新改良而已。據(jù)文獻(xiàn)記載，多數(shù)玉米淀粉廠始建于1880年前后，距今100多年的歷史.而現(xiàn)代玉米淀粉廠，采用曲篩、旋流、洗滌等多級(jí)分離提純的新技術(shù)，促使淀粉廠高效化、大型化，也就是第二次世界大戰(zhàn)以后，最后幾十年的新進(jìn)展。濕法加工的興起，主要是因?yàn)橹鳟a(chǎn)品淀粉質(zhì)量純凈，可以滿足醫(yī)藥和特殊發(fā)酵制品的加工需要，副產(chǎn)品玉米蛋白、油脂、鼓質(zhì)飼料的回收率高，整體經(jīng)濟(jì)效益可觀.但是，對(duì)比干法加工而言，它的投資較高，高出干法2倍以上(對(duì)年產(chǎn)萬噸淀粉和玉米粉而言，下同)，用水量高出75倍，能耗高出5倍，環(huán)保處理較難。
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機(jī)械小類
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玉米組分分離提純方法的歷程
來源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-05-19 11:58:07
