液壓榨油機是按照液體靜壓力傳遞原理,以液體作為壓力傳遞的介質，對油料進行擠壓而將油脂榨出的一種榨油設備。它是由液壓系統和榨油機本體兩大部分組成的一個封閉回路系統，主要有液壓泵站、控制閥類、電動機、電器柜、油缸、料桶、機架等部分組成。

　　螺旋榨油機是通過螺旋軸強制給料，在與榨環之間的轉動擠壓下產生高溫、高壓，從而使油料從粉碎、擠壓到出油、出餅這樣一種榨油工藝，主要有機架、控制柜、螺旋軸、榨環、出餅口等部分組成。

　　液壓榨油機是靠油泵及一些控制閥類工作的，其故障主要表現在管路及柱塞的密封上，維修時主要更換一些密封墊之類的就可解決，易于維修且配件價格便宜，螺旋榨油機靠機械轉動工作，在榨油過程中產生大量摩擦，螺旋軸與榨環之間的磨損相當快，若工作量較大一般半年就要更換一次，折裝麻煩，配件價格還高;液壓榨 油機采用立式結構，按扭式集中控制，占地面積小，操作方便;小型液壓榨油機還可改用220V的電源，極大的方便了用戶。
    與液壓榨油機相比螺旋榨油機出油率高且節能、省工、占地小，為全年帶來的經濟效益十分可觀。其次螺旋榨油機可以做到一機多用的效果，胡麻、花生、菜籽、芝麻、棉籽、油葵、大豆等多種油料作物都可以用螺旋榨油機進行壓榨。而且螺旋榨油機采用多級壓榨的方式，可以達到一次榨凈的效果。再者，螺旋榨油機采用真空過濾的方式過濾殘渣，確保了油質的純凈，符合國家衛生檢疫標準。最后，螺旋榨油機的設計構思新穎，實現了機電一體化。其設計科學、結構合理，采用全自動化裝置，操作簡便、安全穩定。這些是使用螺旋榨油機過程中最直接的優勢。
         
     螺旋榨油機采用的是多級推進的方式。經過處理的菜籽經由料斗進入榨膛，此時旋轉的榨條不斷的將菜籽向前推進。榨膛內的高壓和榨條的擠壓促進了菜籽出油。由于菜籽在榨膛內是不斷翻轉運動的，因此出油更徹底。而且螺旋榨油機設備多級推進的方式使得菜籽油壓榨的過程能夠進行連續性的生產；液壓榨油主要是依靠壓力的原理對菜籽進行擠壓促使出油。液壓榨油受料筒的限制。每次裝料6-8公斤，且不能進行連續性的生產作業。因此適合于含油率較高、且生產量較小的操作。
 
   螺旋榨油機的投資在2萬到4萬之間，投資回報周期短，機器使用壽命長維護方便。大油坊建議還是建議購買螺旋榨油機。