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簡述油脂精煉設(shè)備對得油率的影響

來源:環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時間:2015-09-18 11:00:27

簡述油脂精煉設(shè)備對得油率的影響:以花生油為例,簡單分析食用油得油率受哪些因素影響。花生油精煉設(shè)備得油率稱精煉油得率,精煉油是對毛油進(jìn)行精制、將毛油中對食用、貯藏等有害無益的雜質(zhì)去除而得到符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品油。
          影響花生油得油率受四個因素影響:堿煉損耗、脫色損耗、脫臭損耗、等幾大因素。其中為脫除毛油中存在的膠質(zhì)、游離脂肪酸、水分、雜質(zhì)等形成的損耗;在處理過程中由于中性油皂化、乳化引起的損耗。
         脫色損耗主要是為吸附脫色時廢白土吸油所引起的損耗,應(yīng)盡量降低廢白土含油率。脫色損耗=廢白土×廢白土干基含油率  
         脫臭損耗主要是,脂肪酸以及小分子的醛、酮等物質(zhì),甾醇、維生素E等不皂化物,甘三酯的蒸餾揮發(fā)損失;在汽提過程中油脂的飛濺損失。
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