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為了保證從和面、熟化到壓片生產(chǎn)工序的連續(xù)性，一般都將和面機(jī)布置在比較高的位置上，以便和好的面團(tuán)能直接落在熟化機(jī)中，熟化的面團(tuán)再下落到復(fù)合壓延機(jī)中，這樣的布置就決定了和面機(jī)的位置必須高于熟化機(jī)。因此必須配備面粉的提升設(shè)備。

　　目前用于掛面、方便面生產(chǎn)中的提升設(shè)備主要有氣力輸送設(shè)備、垂直螺旋輸送機(jī)、斗式提升機(jī)和簡易升降機(jī)等。

　　1、氣力輸送設(shè)備

　　氣力輸送設(shè)備主要有喂料器、接料器、輸送管、卸

料器、閉風(fēng)器、除塵器和通風(fēng)機(jī)等組成。氣力輸送裝置比較適合班產(chǎn)量大的掛面、方便面生產(chǎn)車間，其特點(diǎn)是自動化程度高、輸送效果好、輸送流量調(diào)節(jié)方便，而且小麥粉經(jīng)風(fēng)運(yùn)后比較松散，有利于與水的接觸。但其結(jié)構(gòu)復(fù)雜、造價較高，而且對廠房高度有一定要求，也增加了基建投資。

　　2、垂直輸送設(shè)備

　　垂直輸送設(shè)備目前主要用垂直螺旋輸送機(jī)與斗式提升機(jī)這兩種設(shè)備。這兩種形式結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)備投資少，對廠房高度要求低于氣力輸送，但這兩種設(shè)備輸送時粉塵極易飛揚(yáng)，易造成環(huán)境污染，因而要采取除塵或密閉措施。升和人工倒粉相結(jié)合的方法，即先用升降機(jī)將袋裝面粉提升到二樓堆放，和面時由人工拆袋將面粉倒入和面機(jī)。這種輸送方法結(jié)構(gòu)簡單、易操作，但一般需二層樓，勞動強(qiáng)度又大，且和面機(jī)周圍粉塵污染嚴(yán)重。

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