公告信息：
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留胚米的生產(chǎn)方法與普通大米生產(chǎn)方法基本相同，也需經(jīng)過清理、礱谷和碾米3個(gè)工段，不同點(diǎn)主要在碾米部分，可以選用精米機(jī)進(jìn)行加工。 為了保留80％以上的胚芽，對(duì)于加工原料和碾米工藝有以下要求： ①作為加工留胚米的原糧，應(yīng)盡可能選擇胚芽保留率在90％以上的糙米，胚芽保留率低于80％的糙米，不適合用來加工留胚米； ②最好選用當(dāng)年產(chǎn)的新糧作為加工留胚米的原料，隨著糙米陳化，胚芽容易脫落，特別是經(jīng)過梅雨期和氣 |
溫高的夏季以后，胚芽更容易脫落；
③用作加工胚芽米的糙米，水分一般在14％左右為宜；
④采用輕機(jī)多碾，多機(jī)出白的碾白工藝；
⑤選用砂粒粒度較細(xì)的精米機(jī)進(jìn)行碾白；
⑥碾米機(jī)的轉(zhuǎn)速不宜過高，且應(yīng)根據(jù)碾白的不同階段由高向低改變轉(zhuǎn)速。
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