海灣阿拉伯國家調(diào)味劑市場總銷售額在2010年達(dá)到了1.3億美元，總銷量為0.11億升。該市場未來幾年有很大的增長空間，預(yù)計2010~2017年，年均增長率將達(dá)到12.6%，2017年的銷售額將升到2.99億美元。調(diào)味劑應(yīng)用行業(yè)較廣，按其目標(biāo)市場可分為乳制品調(diào)味劑、糖果調(diào)味劑、糕點調(diào)味劑、飲料調(diào)味劑等子市場，上述高增長主要出現(xiàn)在乳制品和飲料兩個子市場。

　　乳制品調(diào)味劑市場占了整個調(diào)味劑市場15%的份額，2010年銷售額達(dá)0.19億美元，比上年增長12.5%。預(yù)計2010~2017年，該市場年均復(fù)合增長率將達(dá)到13%，到2017年，市場銷售額有望達(dá)到0.46億美元。消費者對低脂低糖等功能性乳制品需求的擴大是這一市場高速成長的最主要推動力。

　　糖果調(diào)味劑市場2010年的銷售額跟乳制品調(diào)味劑市場相同，都是0.19億美元，但比上年增長水平略低，為10.5%，預(yù)計未來幾年年均增長率在11%左右，到2017年市場總銷售額有望達(dá)到0.41億美元。

　　糕點調(diào)味劑市場占整體市場份額的10%，2010年銷售收入為0.13億美元，增長12.1%，預(yù)計2010~2017年的年均增長率在13.1%左右，市場總銷售額在2017年有望達(dá)到0.31億美元。

　　飲料調(diào)味劑市場是份額最大的子市場，占調(diào)味劑市場的30%，2010年銷售收入達(dá)0.39億美元，同比增長13%。未來幾年該市場年均增長率有望達(dá)到14.3%，預(yù)計到2017年，銷售額將達(dá)到1億美元。該子市場和整體調(diào)味劑市場一樣，主要由持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新推動增長。

　　海灣阿拉伯國家調(diào)味劑市場的生產(chǎn)商主要有兩個層次，第一層次是跨國公司，第二層次則是中型或小規(guī)模的生產(chǎn)廠家，它們主要著眼于本土市場或少量的出口市場。經(jīng)歷了一系列的合并收購后，第一層次的跨國公司現(xiàn)只有4家，分別是國際香精香料有限公司、奇華頓有限公司、芬美意有限公司和德之馨有限公司，但這4家占到了市場90%以上的份額，余下的份額才留給其他第二層次生產(chǎn)商。