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食用油需要保鮮嗎？
來(lái)源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-04-28 14:07:49
水果需要保鮮，食物需要保鮮，可是您知道食用油也需要保鮮嗎？究竟怎么保鮮呢?我們?cè)谫?gòu)買食用油時(shí)，經(jīng)常可以看到一些油品標(biāo)簽上寫著“添加ＴＢＨＱ人工抗氧化劑保鮮”，其實(shí)這就是目前國(guó)內(nèi)食用油的主要保鮮方式。而另一種方式則是充氮保鮮技術(shù)，即在包裝瓶?jī)?nèi)充入氮?dú)猓苊庥椭c氧氣接觸，防止油脂氧化，保存了食用油的口感、口味和豐富的營(yíng)養(yǎng)精華。不過(guò)，“充氮保鮮”技術(shù)對(duì)工藝、設(shè)備等要求很高，成本較高。目前只有少數(shù)幾個(gè)生產(chǎn)廠家擁有此項(xiàng)技術(shù)。相比較添加ＴＢＨＱ人工抗氧化劑的技術(shù)，充氮保鮮技術(shù)更加有利于人體健康。因此。雖然這種技術(shù)尚未形成主流，但隨著人們對(duì)健康要求的不斷提高，“充氮保鮮”技術(shù)必將成為未來(lái)食用油保鮮的主要方式。
