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據悉，科學家們正在研究的“太空超級蔬菜”已能端上人們的日常餐桌。這種蔬菜的最明顯價值在于，它們含有更多的黍黃素，這種物質尤其有助于保護人們的視力。最重要的是，它并非轉基因生成，而是充分利用植物自身抵抗外界壓力時所產生的有效物質。
目前我們所理解的太空蔬菜是經過宇宙飛船將普通蔬菜種子帶入外太空，經過太空失重、缺氧等特殊環境變化，導致種子內部結構發生激變，在返回地面后，又經農業專家多年培育而成的蔬菜。1999年11月21日我國成功發射的"神舟"號飛船亦曾搭載10多種植物種子飛越太空。據報道，這類蔬菜的維生素含量明顯高于普通蔬菜兩倍以上，對人體有益的微量元素鐵、鋅、銅、磷、錳等都有大幅提高，尤其胡蘿卜素的含量已能提高5.88%.太空紅薯中的抗癌物質碘、硒的含量還比其它紅薯高20倍以上。
不過，目前太空園藝研究更傾向于提供最佳光線、水和肥料，使植物盡可能生長得更大、更快。正是在這個過程中，研究人員發現，當植物葉片吸收更多陽光時，它們會產生更多黍黃素。該物質形成于植物承受某種壓力的環境中。例如：缺少水源時，植物利用陽光進行光合作用的能力可能會受到限制，為了防止多余的陽光損傷植物自身的生化途徑，它們就會主動產生黍黃素，該成分能幫助植物安全地避開多余的光線。黍黃素是人體無法產生的物質。
美國科羅拉多大學研究員希伯來·隆巴爾迪說：“我們所做的是在掌握關于植物如何適應變化的生存環境，發掘它們所表達的潛在特征，而不是去改變它們的基因序列。這將是一個頗具研究價值的領域。”最新研究顯示，這些神奇的蔬菜也能讓大眾百姓食用后有更大獲益。
并非轉基因生成的“太空超級蔬菜”
來源：環球糧機網發布時間：2015-04-29 12:05:28
