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茶油的等級你知道多少？下面我們就來了解茶油的分化等級：
一、毛茶油
毛茶油一般是經過簡單過濾處理的茶籽油，又稱“土茶油”。特點是：有獨特的茶籽油清香，很多中老年朋友較喜歡這種味道，但相當一部分年輕消費者則不喜歡。毛茶油色澤一般為較深黃色，透明度差，放置一段時間后有較多沉淀物析出。毛茶油含有較多雜質，這些物質的存在容易引起茶油變質，會對身體健康造成影響。國家有明確規定毛茶油不允許進入市場銷售。
二、二級茶油
二級茶油一般經過過濾、去雜、水化脫膠處理，去掉了油脂中的機械雜質，色澤比毛茶油要好。
三、一級精煉茶油
一級精煉茶油是采用高溫精煉生產工藝流程，經高溫壓榨或化學浸出后，再經過脫雜、脫膠、脫酸、脫水、脫色等處理生產出來的檔次較高的茶油。特點是色澤較淺，透明，游離脂肪酸含量低。由于精煉過程中的脫臭工序采用了高溫高真空條件處理，使得茶籽油的氣味、營養成分損失都較大，所以除非烹炒，平常很難聞出茶油的天然氣味。
四、冷榨冷提油茶籽油
茶籽預先經過脫殼處理、去除茶殼雜質，整個壓榨與提取過程在低溫（≤70℃）下進行，無化學試劑參與，保留了油脂的天然特性，是一種綠色油脂加工工藝。
茶油等級之分
來源：環球糧機網發布時間：2015-04-29 12:05:44
