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玉米有開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等功效，適合用于高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。玉米的作用已經不言而喻，玉米子粒經過膨化處理品質提高，以下便是玉米加工成的新型食品。
玉米膨化食品疏松多孔，蜂窩致密，結構均勻，質地柔軟，蛋白質消化率提高15%，在膨化玉米粉中加入粘膠劑和其它必須原料，如賴氨酸、牛奶、雞蛋、精鹽等，可制成色、香、味、形俱佳的面條、面包、餅干、糕點、代乳粉等方便食品。
可用優質硬粒玉米，經蒸煮干燥，精制冷卻，制成可口的早餐。用玉米粉、小麥粉、脫脂大豆粉制成混合劑，使蛋白質效劑提高六到八倍；混合粉中加入膠粘劑制成面條、乳制品、面包等食品，能顯著提高食用品質。以玉米淀粉為原料的人造肉，味道和營養價值可與肉類媲美。
玉米加工成的新型食品
來源：環球糧機網發布時間：2015-04-29 14:00:22
