公告信息：
本文講述的是油料及油料的儲藏，詳細內容如下文，僅供參考。
1.油料：含油率高于10%的具備工業提取價值的植物性原料。
油料的主要組分：油脂，蛋白質，糖類，游離脂肪酸，磷脂，色素，蠟，烴類，醛類，酮類，醇類，油溶性維生素，水分及礦物質等成分。
2.油料在儲藏期間的生理作用：呼吸作用，后熟作用。
其對油料的工藝品質的影響：
呼吸作用：油料籽中干物質的損失；種子喪失活力，使其工藝下降；在氣調儲藏下可以保護油料的品質；油料保鮮；促進后熟，改善工藝品質。
后熟作用：提高油料的含油率；使酶轉化結合成結合的冬眠狀態，性活降低；含殼油籽的剝殼及仁殼分離效果提高；改善油籽的工藝品質；硬度增大使破碎效果提高。
3.油料儲藏的臨界水分：在某溫度條件下與大約75%大氣相對濕度相平衡的油籽含水量。
安全水分：入倉前干燥的糧食所含水分可以保證不發生霉變質。當油料水分升高超過某臨界水分時，油料極易產生霉變，此臨界水分即“安全水分”。
油料及油料的儲藏知識
來源：環球糧機網發布時間：2015-04-30 07:35:05
