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棉籽油為我國傳統(tǒng)四大食用植物油之一，是一種安全、營養(yǎng)的食用植物油，該產品一般呈橙黃色或棕色，含有大量棕櫚酸、硬脂酸和油酸，品質穩(wěn)定，被稱作“天然的氫化油”。
棉籽油含有豐富的不飽和脂肪酸（約75%），可有效降低膽固醇和防止動脈粥樣硬化，對心腦血管疾病具有很好的預防作用。這類不飽和脂肪酸主要是亞油酸（約50%），該成分對人體新陳代謝、調節(jié)血壓和維持平衡等起著重要作用，還能有效抑制血液中膽固醇上升，維護人體的健康。人體對棉籽油的吸化吸收率為98%。棉籽油還富含維生素E、甾醇和角鯊烯等功能性成分。總之，棉籽油是一種非常優(yōu)秀的天然食用油。
棉籽油中含有大量人體必需的脂肪酸，其中亞油酸含量最高，可達44.9-58.0%，它能抑制人體血液中膽固醇的上升，亞油酸對人體的功效主要表現(xiàn)在：軟化心腦血管、促進血液循環(huán)、降脂降壓、促進新陳代謝、調節(jié)內分泌和減緩衰老等。
因此，亞油酸素有“血管清道夫”的美譽。有利于維護人體健康，人體對棉籽油的吸收率達到98%以上，可廣泛用于烹調食用。
精煉棉籽油是棉花的副產品，棉籽油是以棉籽作原料制成的油脂，未經精煉的棉籽油不能使用，因為油內含有棉酚及其他雜志。經過精煉后可以達到使用衛(wèi)生標注或符合國家一級質量標準。
精煉棉籽油是符合下列國家標準：酸價不超過1.0毫克KOH/可油，水分及揮發(fā)物不超過0.20%，雜志不超過0.10%，加熱試驗280度油色不變深，無析出物，具有精煉棉籽油固有的氣味和滋味，無異味，該產品中含有亞油酸甘油酸較多。人食用后，油降低膽固醇及軟化血管的作用，現(xiàn)在我國及世界有關國家已把精煉棉籽油列為主要食用油之一。
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棉籽油的優(yōu)勢分析
來源：環(huán)球糧機網發(fā)布時間：2015-05-07 13:43:03
