公告信息：
（1）由于油菜籽籽粒細小，皮薄質嫩，胚的比例大，所以吸濕性極強。
（2）極易發熱霉變：油菜籽的氧化酶活性高，需氧性強，呼吸強度大，無明顯后熱期，孔隙度小，所以高水分油菜籽的發熱霉變和發芽速度極快。如水分在13%以上的菜籽，往往無任何早期現象，一夜之間料溫能升高10℃以上，全部霉變，俗稱“一夜窮”，且發熱溫度極高（最高可達70～80℃）。油菜籽儲藏受水分溫度的影響較大，一般水分在9%以內可以安全過夏；超過10%，在高溫季節就開始結塊；12%以上會霉變成餅。所以高水分油籽應及時干燥，以日曬為主，烘干為輔。
（3）易受螨類危害：油菜籽的籽粒細小，收獲時細微雜質較多，很容易感染螨類蟲害。
（4）易于氧化：油菜籽的含油量高，易氧化產生較多的熱量和水汽，呼吸旺盛，水分超過13%時易引起酸敗，增大酸值。儲藏中堆積愈高，酸值增加愈快，而且特別是中、下層上升較快，故堆料下宜超過2米。
（5）油菜籽在儲藏期間的變化：
①發熱霉變導致出油率降低，油品質量變劣。
②隨著儲藏時間的延長，油菜籽酸性物質增多，含油率下降。散堆油菜籽若通風下良，發芽率喪失；低水分、通風良好時才能保持良好的發芽率。
