來源：環球糧機網發布時間：2015-05-07 14:13:49
（1）嚴格遵守本工序的操作規程、安全生產和其他的規章制度。
（2）認真細致的操作：做到“四勤”、“六檢查”，“四勤”即眼勤觀察；耳勤聽，如有異常聲音，立即停車檢查；腿勤走動，上下左右四方巡回檢查；腦勤想工藝條件，遇到不同情況如何調整，遇到事故如何判斷排除。“六檢查”即檢查進出料是否正常，各層存料是否正常；檢查汽壓表是否穩定；檢查潤濕水是否均勻；檢查電流負荷是否正常；檢查水分、溫度是否合適；檢查熟坯的生熟程度和榨機出餅情況。
（3）回料及積存料坯，需要摻入重新蒸炒時，一定均勻地慢慢加入，防止金屬及其他硬物進入蒸炒鍋產生事故，同時要觀察水分、溫度的情況，及時調整工藝參數。
（4）開車時，必須先開排汽閥門后再慢慢啟開進汽閥門，待用手模夾層燙手時，才能開足進汽閥門。停車時，先關進汽閥門，待夾層中冷凝水排完后再關閉排汽閥門。
（5）放料時，必須保證蒸炒時間在90分鐘左右，才能打開放料門。如發現時間不夠或因汽壓不足，未達到熟坯程度時必須停止放料。
（6）加強與軋坯、榨油前后工序的聯系，切不可一意孤行，防止因生產不連續影響產量和質量，避免產生某些人為事故
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