公告信息：
油脂的來源：分為陸地動物油脂、海洋動物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。
草本植物油：大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油等。
木本植物油：油茶籽油、核桃油、蘋果油、橄欖油等。 陸地動物油：豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油等。
海洋動物油：鯨油、深海魚油等。
根據生產原料的不同，我國常見植物食用油主要有以下幾種：花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油、棉籽油、葵花籽油等。近年來，隨著食品安全意識與保健意識的增強，人們的消費觀念亦發生了轉變，油茶籽油及橄欖油等高端食用油因其原料安全與營養豐富而越來越受消費者的歡迎。
食用油的主要營養成分分析：食用油脂，如豬油、牛油、羊油等動物油脂；不飽和脂肪酸油脂，如橄欖油、山茶籽油等植物性油脂。衡量油脂營養價值的有兩個指標：一是不飽和脂肪酸的含量；二是必需脂肪酸的含量。植物油所含的這兩種脂肪酸，一般要比動物油高。不飽和脂肪酸越多，對身體健康越有益。食用油中的必需脂肪酸是指油酸、亞油酸，它們是人體必不可少的，且人體自身不能合成，只能通過食用油來攝取。同時油脂里還含有的磷脂、膽固醇和維生素A、D、E等人體重要的營養成分。
食用油的主要營養成分分析
來源：環球糧機網發布時間：2015-05-07 21:08:57
