小麥胚芽油是以小麥芽為原料制取的一種谷物胚芽油，它集中了小麥的營養精華，富含維生素E、亞油酸、亞麻酸、甘八碳醇及多種生理活性組分，是寶貴的功能食品，具有很高的營養價值。特別是維生素E含量為植物油之冠，已被公認為一種頗具營養保健作用的功能性油脂。

    小麥胚芽蛋白質含量約占30％以上，是面粉蛋白質的４倍。含人體必需的８種氨基酸，特別是一般谷物中短缺的賴氨酸，每100克含賴氨酸205毫克，比大米、面粉均高出幾十倍。賴氨酸可以有效地促進幼兒生長和發育。小麥胚芽中含鈣、鐵、鎂、鋅、鉀、磷、銅、鎂等元素看量較豐富，每100克小麥胚芽中含鐵量在12毫克左右，這些微量元素對促進兒童生長發育有重要作用。

    它具有調節內分泌，減肥、防止色斑、黑斑及色素沉著； 抗氧化作用，減少過氧化脂質生成，促進皮膚保濕功能，使皮膚潤澤，延緩衰老；促進新陳代謝和皮膚更新，抗皺、防皺、防皮膚老化、消除疤痕；調解血脂，軟化血管，預防動脈硬化、高血壓、中風的作用。 

    其富含純天然維生素E、亞油酸、亞麻酸等多種不飽和脂肪酸，含全價維生素E，生物活性、吸收效果遠遠高于合成的維生素E；純天然維生素E在人體內滯留時間更長，生物利用率更高，其效果是合成維生素E的2倍，生物活性是合成維生素E的3-7倍；除含有天然維生素E外，還含有亞油酸、亞麻酸等有利于皮膚健康潤澤的必需脂肪酸；維生素E量合理。中國營養學會規定，中國成年人每天額外補充維生素E不能超過14毫克。成年人如果每天補充10毫克維生素E，剛好接近最佳血漿水平，可以延緩衰老。如果長時間超量服用，則有副作用。  

    小麥胚芽油中的維生素E是高純度天然維生素E，含全價維生素E，即α、β、γ、δ四種類型均具備。可以美容潤膚，美發護發，防曬護膚；能夠調理內分泌，消除脂褐素在細胞中的沉積，淡斑，保持皮膚水油平衡；能使頭發烏黑光亮，有效防止頭發分叉、斷裂或掉發；可以抗氧化，清除自由基，延緩細胞因氧化而老化，延緩衰老；促進傷口愈合、減輕炎癥、減少疤痕形成；提高受孕率，可用于預防流產、不孕癥、早產等的輔助治療；防止血小板過度聚集，軟化血管、擴張動脈，增大血液循環，預防心腦血管疾病。