（1）沉淀；

    ①沉淀原理  沉淀是利用油和雜質的不同比重，借助重力的作用，達到自然分離二者的一種方法。

    ②沉淀設備  沉淀設備有油池、油槽、油罐、油箱和油桶等容器。

    ③沉淀方法  沉淀時，將毛油置于沉淀設備內，一般在20～30℃溫度下靜止，使之自然沉淀。由于很多雜質的顆粒較小，與油的比重差別不大。因此，雜質的自然沉淀速度很慢。另外，因油脂的粘度隨著溫度升高而降低，所以提高油的溫度，可加快某些雜質的沉淀速度。但是，提高溫度也會使磷脂等雜質在油中的溶解度增大而造成分離不完全，故應適可而止。

    沉淀法的特點是設備簡單，操作方便，但其所需的時間很長（有時要10多天），又因水和磷脂等膠體雜質不能完全除去，油脂易產生氧化、水解而增大酸值，影響油脂質量，不僅如此，它還不能滿足大規模生產的要求，所以，這種純粹的沉淀法，只適用于小規模的鄉鎮企業。

    （2）過濾：

     ①過濾原理  過濾是將毛油在一定壓力（或負壓）和溫度下，通過帶有毛細孔的介質（濾布），使雜質截留在介質上，讓凈油通過而達到分離油和雜質的一種方法。

     ②過濾設備  箱式壓濾機、板框式過濾機、振動排渣過濾機和水平濾葉過濾機。

    （3）離心分離

     離心分離是利用離心力分離懸浮雜質的一種方法。臥式螺旋卸料沉降式離心機，臥式螺旋卸料沉降式離心機是輕化工業應用已久的一類機械產品，近年來在部分油廠用以分離機榨毛油中的懸浮雜質，取得較好的工藝效果。目前國內油廠用于毛油除雜的WL型離心機的技術性能： 轉鼓大端直徑（毫米）：WL-350  350 、WL-380 380；轉鼓工作長度（毫米）：WL-350 650、WL-380 618；轉鼓轉速（轉/分鐘）WL-350 3100-3500、WL-380 3500；分離因素：WL-350 1800-2400、WL-380 2560；螺旋速度（轉/分鐘）WL-350 28-45、WL-380 22；生產能力（噸/時）WL-350 1-2、WL-380 2.5；電機功率（千瓦）WL-350 7.5、WL-380 7.5-11；工作溫度（℃）WL-350 0-90、WL-380 0-90；凈油含渣（%）WL-350≤0.2、WL-380≤0.2；渣中含油（%）WL-350≤40、WL-380≤40；外形尺寸（毫米）WL-350 1660X900X540、WL-380 1800X900X530；整機質量（千克）WL-350 670、WL-380 800