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新華網寧夏頻道1月23日專電，低價的小型面粉機生產的面粉理應黑一點，為何反而更白？面粉顏色將直接影響面食品的顏色，越近麥粒粉心部分的顏色則越白，面粉品質則好，所以由面粉的顏色可以看出面粉的好壞。當然可以用增白劑漂白，但是過度的漂白，顏色則為死白灰色不良，但對于制作硬式面食品，面粉的顏色并不重要。農民煮面條產生的面湯呈淡黃色，城里人的面湯為何卻呈白色？在自治區政協“兩會”上，部分政協委員呼吁：面粉中添加何物應當明白標出。添加劑對人體是否有害，監管部門也該給個說法。
自治區政協委員說，面粉出現的一些反常現象，充分說明其中有添加劑。但他走訪多個地方的超市，察訪了數十種不同品牌的面粉，但所有的廠家都聲稱，面粉中沒有任何添加劑。
專家說，面粉中的添加劑是否對人體有害，至今仍無定論。但面粉廠家應當講求誠信，尊重消費者的知情權，明確標示小型面粉機生產的面粉中的添加劑名稱、劑量。
專家認為，食品監管部門、質量監督部門應加強對面粉行業的監管，整治虛假宣傳。作為監管部門，更應組織第三方機構對面粉添加劑進行權威鑒定，早日告知公眾其中的添加劑到底是否有害。
面粉中添加物應在包裝上標出
來源：環球糧機網發布時間：2015-06-05 14:02:07
