公告信息：
面粉機加工出來的優質的面粉應無其他異味，色澤應呈白色或微黃色，不發暗；置于手中緊握后，優質面粉不會成團，成團則說明水分較高，不宜存放；另外，如果內含較多增白劑，面粉呈灰白色甚至青灰色。怎樣保存優質的面粉呢：
1、通風良好 ，面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。
2、濕度干爽 ，面粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。
3、合適溫度，儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質期。面粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。
4、環境潔凈，環境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低面粉受污染的機會。
5、沒有異味，面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存面粉的周圍環境，不能有異味。
6、離墻離地 ，為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規定，這是必要的。
垛碼板應選用塑膠制品，如用木制品時，應小心木刺，做成污染。
7、先進先出 ，保證面粉的穩定，減少人為所造成面粉過期。
8、定期清潔，減少蟲鼠滋生，進而減低面粉受污染、包裝受破壞的機會。
夏季雨水多，氣溫高，濕度大，面粉機生產的面粉一般裝在布口袋里，很容易吸潮結塊，進而被微生物污染發生霉變。所以，夏季是一年中保存面粉最困難的時期。尤其是用布口袋裝面，更容易生蟲。如果用塑料袋盛面，以“塑料隔絕氧氣”的辦法使面粉與空氣隔絕，即不反潮發霉，也不易生蟲。簡單易行，便于面粉安全度夏。但是已經受潮就不要再往塑料袋里放了。更多相關信息，還請您繼續關注我們的官方網站，環球糧機網：http://www.jpdesign.cn
夏季到來，面粉的儲藏方法
來源：環球糧機網發布時間：2015-06-05 14:18:20
