公告信息：
面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
小型石磨面粉機由于產量比較低，大約每小時在150斤左右。
我們常說的“面粉”指小麥粉，即用小麥磨出來的粉。“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所說的面粉。
按面粉中蛋白質含量的多少，可以把面粉分為高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。
有人會問了，上面不是說到了高筋粉，高筋粉就是用來做面包的啊，其實，面包粉不等于高筋粉，所謂面包專用粉就是為提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麥芽、維他命以及谷蛋白等，增加蛋白質的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出現了蛋白質含量高達14-15%的面粉，這樣就能做出體積更大的面包來。另外，有一種稱為即成混合粉的，只要將其和水以及兩三種材料混合就可以簡單地做成面包胚。更多相關信息，還請您繼續關注我們的官方網站，環球糧機網：http://www.jpdesign.cn
小型石磨面粉機磨出的面粉
來源：環球糧機網發布時間：2015-06-08 14:35:55
