公告信息：
面粉是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称罚覀兌贾烂娣凼峭ㄟ^面粉機加工制作出來的。那么，我們購買的面粉要如何鑒別它的好壞呢？
1、色澤鑒別
應(yīng)將樣品在黑紙上撒一薄層，然后與適當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)顏色或標(biāo)準(zhǔn)樣品做比較，仔細(xì)觀察其色澤異同。
2、滋味鑒別
可取少量樣品細(xì)嚼，遇有可疑情況，應(yīng)將樣品加水煮沸后嘗試之。
3、氣味鑒別
取少量樣品置于手掌中，用嘴哈氣使之稍熱，為了增強氣味，也可將樣品置于有塞的瓶中，加入60℃熱水，緊塞片刻，然后將水倒出嗅其氣味。
4、組織狀態(tài)鑒別
將面粉樣品在黑紙上撒一薄層，仔細(xì)觀察有無發(fā)霉、結(jié)塊、生蟲及雜質(zhì)等，然后用手捻捏，以試手感。良質(zhì)面粉--呈細(xì)粉末狀，不含雜質(zhì)，手指捻捏時無粗粒感，無蟲子和結(jié)塊，置于手中緊捏后放開不成團。
機械大類
當(dāng)前位置:
購買面粉時我們?nèi)绾舞b別它的質(zhì)量好壞
來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-06-08 14:57:57
