公告信息：
用具玉米枯切碎機、蒸籠、大水缸、大鐵鍋、濾布。生產方法碎料將玉米桔去根去梢后的莖部用玉米切碎機切成厘米左右的碎段，并將其碾碎。蒸煮按原料配比，將碾碎的玉米和鼓皮或谷糠拌和均勻，放入蒸籠內蒸約半小時，一定使秸皮或秸稈心軟化〔，如果軟化不夠，可每公斤玉米秸加水公斤，以利蒸氣炯透秸稈。
糖化將大麥加皿成大麥芽。均勻地拌入，然后倒入大缸中，并加入℃的熱水公斤，使其發酵糖化，時間約小時。熬制將已糖化好的玉米秸和已溶解糖分的水，用濾布過濾后，把糖水放進鍋中加熱，熬煮時先用大火約兩小時，待糖水變稠時改用小火熬，邊熬邊用比重計測試，冬季達度，夏季達度時即可停火，冷卻即可用薯干生產怡糖原料配比薯干公斤、玉米公斤，淀粉酶。用具缸、蒸淪、大鐵鍋、濾布、粉碎機。
生產過程粉碎用粉碎機將玉米和薯千粉碎成小碎塊。蒸煮按配比將原料用清水浸泡小時左右，使原料泡透，將原料鋪在蒸籠二蒸，急火蒸，再向玉米、薯干中拌入冷水公斤，攪拌均勻，再蒸分鐘達到玉米、薯干全部軟化。均勻地拌入淀粉酶并起放入大缸中，加入相當原料重四倍的水包括蒸料時加入的水。
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飴糖加工新工藝分析
來源：環球糧機網發布時間：2015-06-16 11:39:27
