公告信息：
干燥后的豆渣可進一步加工粉碎成豆渣粉，做食品的添加原料；然后豆渣粉和其他糧食谷物一起混合配料，利用膨化生產線生產豆渣膨化食品。這樣就完善豐富了大豆殘渣產品的系列化生產，增加了產品的技術含量和附加值。上述流程對大豆加工廠而言是簡單可行的，也是比較實際的。豆渣粉碎生產線可使用其他谷物粉碎生產線，如脫脂蛋白粉生產線、米粉生產線等；膨化食品生產線可生產多種原料為主體的膨化食品，也包括組織蛋白產品。殘渣干燥前的脫水，可回收提高蛋白產品率，同時降低干燥的成本。
蛋白生產所產生的殘渣，在加工過程中，豆腥味已大為改善，糖份減少，經干燥粉碎后，可稱脫腥脫糖豆粉，屬纖維食品，有利于人體腸胃消化，防止血管老化，對糖尿病患者更是很好的保健食品。世界上已將纖維素列為人體的第六大營養來予以推廣。膨化食品也是利用高溫高壓使谷物進一步組織纖維化，使之松脆可口的，而添加豆渣的膨化食品，可以改變淀粉為主體膨化食品的口感單調，粘牙的缺點，使產品纖細、柔軟度適中，外觀大方，又降低了成本。做為飼料的原料，豆渣中所含成分和玉米等谷物比較也是理想的，并有可喜的市場。據資料的介紹，目前全國飼料年產量4500萬噸左右，到2000年將達到1億噸，缺口很大。我國飼料工業和糧油加工業蓬勃發展，畜牧業也得到了大力發展，但我國的耕地有限，糧食也有限，充分利用糧食加工副產品，最大限度發揮其作用顯得更為重要了。
豆渣的利用除了上述方法外，仍有許多方法。如日本還用豆渣制醬；澳大利亞用其生產丹貝食品；我國在用其從事核黃素的研究應用。總之，我國是個人口大國，充分開發食品資源，提高全民體質是一個發展方向，前景廣闊。
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淺談豆渣的運用及未來發展
來源：環球糧機網發布時間：2015-06-16 11:47:32
