公告信息：
最近，國家食藥監總局在對全國食用植物油進行抽檢的過程中，檢出一批不合格樣品，其中包括安徽省六安市3家企業。
據了解，此次抽檢是2014年第三季度進行的，六安市被抽檢的3家不合格企業目前已經整改到位，今后，市食藥監局將對全市食用植物油市場進行不定期抽檢，對涉及過不合格的企業將進行重點檢查。
此次全國檢查共抽檢食用植物油16271批次，檢出不合格樣品362批次，不合格樣品檢出率為2.2%。不合格樣品中，涉及黃曲霉毒素B1、溶劑殘留量等高風險項目有203批次，無該市企業產品;涉及過氧化值、酸值等較低風險項目有159批次，其中包括舒城縣東方紅食品有限公司、六安市金安區馬頭香小磨麻油廠、六安市金兄弟糧油貿易有限公司產品。市食藥監局稽查支隊工作人員告訴記者，這些企業的食用油主要是在原料儲存、產品儲運環節存在問題，導致油脂氧化、脂肪氧化酸敗。“這次媒體報道的抽檢其實是去年7、8月份進行的，當時抽檢結果出來以后，我們立即要求涉及到我市的企業立即對流通到市場上的不合格產品進行召回，針對存在的問題，企業要立即進行整改，同時，對企業進行了一定的經濟處罰。目前，相關企業已經整改到位。下一步，我們將加強對全市市場食品、藥品質量的監管，確保人民群眾飲食安全。”市食藥監局一位工作人員這樣表示。
小貼士:
黃曲霉毒素B1是天然存在的人類致癌物。長期食用黃曲霉毒素超標的植物油會對肝臟造成損傷。
苯并[α]芘是一種多環芳烴，是明確的人類致癌物。
溶劑殘留:偏高時，不僅會降低油脂的品質，而且其中的苯和多環芳烴類等有害物質會給人們的健康帶來損害。
過氧化值是油脂氧化酸敗的早期指標，反映油脂是否因已被氧化而變質，若長期食用過氧化值超標的植物油，其油脂氧化產生的脂質過氧化物能破壞人體細胞正常生理功能。
酸值(價)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。
極性組分是食用油在煎炸過程中發生裂變，產生比正常植物油分子(甘油三酯)極性較大的一些成分，是甘油三酯的熱氧化產物、熱聚合產物、熱氧化聚合產物、水解產物的總稱。長期食用過度煎炸的食用植物油，其熱氧化產物、熱氧化聚合產物對人體健康不利。極性組分不符合標準要求，主要是餐飲加工用油反復使用，次數過多所致。
專家提醒消費者，在購買食用油時要仔細觀察是否有異樣，同時要選擇正規廠家，不要貪圖便宜購買一些質量沒有保障的產品。更多相關信息，還請您繼續關注我們的官方網站，環球糧機網：http://www.jpdesign.cn
安徽六安食用油企業被爆質檢不合格 已責令整改
來源：環球糧機網發布時間：2015-06-18 14:41:05
