一、全國2015年新收獲油菜籽含油量為近年來最好

7個油菜籽主產省采集的200份樣品，均為村級混合樣品，涉及7省44市的93個主產縣。各地樣品數量按產量權重分配，檢測指標為國家標準規定的主要質量指標和部分內在品質指標。從會檢數據看，2015年各省油菜籽含油量均為近年來最好，全部樣品均在四等以上，平均含油量較上年略有提高，中等（三等）以上比例較去年略有降低，其中一等品比例接近三成。

7省全部樣品檢測結果為：含油量平均值40.6%，較往年提高2個百分點左右，較去年略有提高，變幅36.0%～47.5%。一等至四等的比例分別為29.5%、30.0%、26.0%、14.5%；中等以上的占85.5%，較上年降低約0.5個百分點。脂肪酸組成檢測結果表明，全部樣品中芥酸含量不超過3.0%（低芥酸油菜籽標準，下同）比例為31.5%。

二、部分地區油菜籽生霉粒較多

除安徽、河南2省均有超過10%的樣品生霉粒含量超標外，其他5省樣品生霉粒含量超標不明顯。

全部樣品檢測結果為：未熟粒平均值0.6 %，最大值為9.3%，全部符合標準要求（≤15.0%）；生芽粒平均值0.4%，最大值為13.5%，符合標準要求（≤2.0%）比例為98.0%；生霉粒平均值1.0%，最大值為91.7%，符合標準要求（≤2.0%）比例為95.0%；熱損傷粒平均值0.1%，最大值為0.8%，全部符合標準要求（≤2.0%）。水分平均值8.7%，變幅3.4%～22.8%。

三、各省詳細質量狀況

（一）江蘇

采集樣品25份，涉及7市12縣（區）。含油量平均值40.6%，較上年略有提高，變幅36.6%～40.6%。一等至四等的比例分別為32.0%、36.0%、24.0%、8.0%；中等以上的占92.0%，較上年提高約25個百分點，其中二等品提高約30個百分點。未熟粒平均值0.4%，最大值5.2%；生芽粒平均值0.1%，最大值0.4%；生霉粒平均值0.2%，最大值1.0%。全部樣品中芥酸含量不超過3.0%比例為48%。

（二）安徽

采集樣品30份，涉及6市10縣（區）。含油量平均值41.1%，較上年提高0.5個百分點，變幅38.1%～45.5%。一等至三等的比例分別為30.0%、40.0%、30.0%，全部為中等以上，一等比例明顯增加。未熟粒平均值0.2%，最大值1.4%；生芽粒平均值0.5%，最大值2.6%；生霉粒平均值1.0%，最大值5.0%，符合標準要求比例為83.3%，超標樣品主要集中在宣城、蕪湖地區。全部樣品中芥酸含量不超過3.0%比例為23.3%。

（三）江西

采集樣品15份，涉及4市6縣（區）。含油量平均值38.8%，較上年持平，變幅36.0%～41.2%。二等至四等的比例分別為26.7%、46.7%、26.6%，無一等品；中等以上的占73.3%，較上年持平。未熟粒平均值0.3%，最大值2.2%；生芽粒平均值1.5%，最大值13.5%；生霉粒平均值0.3%，最大值0.9%。全部樣品中芥酸含量不超過3.0%比例為33.3%。

（四）河南

采集樣品15份，涉及南陽、信陽市6縣（區）。含油量平均值39.4%，較上年下降約3個百分點，變幅46.3%～41.3%。二等至四等的比例分別為33.3%、40.0%、26.7%，無一等品，中等以上的占73.3%，較上年下降約30個百分點。未熟粒平均值0.6%，最大值2.0%；生芽粒平均值0.2%，最大值0.6%；生霉粒平均值1.4%，最大值46.7%，符合標準要求比例為86.7%，超標樣品主要集中在固始縣。全部樣品中芥酸含量不超過3.0%比例為6.7%。

（五）湖北

采集樣品45份，涉及11市27縣（區）。含油量平均值40.9%，基本與上年持平，變幅36.4%～47.5%。一等至四等的比例分別為31.1%、33.3%、20.0%、15.6%；中等以上的占84.4%，較上年略有下降，一等品比例有所增加。未熟粒平均值1.3%，最大值為9.3%；生芽粒平均值0.4%，最大值為5.0%；生霉粒平均值0.6%，最大值為9.9%，符合標準要求比例為97.8%。全部樣品中芥酸含量不超過3.0%比例為46.7%。

（六）湖南

采集樣品30份，涉及3市16縣（區）。含油量平均值40.2%，較上年提高0.4個百分點，變幅36.7%～43.2%。一等至四等的比例分別為23.3%、30.0%、30.0%、16.7%；中等以上的占83.3%，較上年提高約7個百分點。未熟粒平均值0.6%，最大值4.0%；生芽粒平均值0.3%，最大值2.4%，符合標準要求比例為96.7%；生霉粒平均值3.4%，最大值91.7%，符合標準要求比例為93.3%，超標樣品主要集中在常德。全部樣品中芥酸含量不超過3.0%比例為53.3%。

（七）四川

采集樣品40份，涉及5市15縣（區）。含油量平均值41.3%，較上年提高0.7個百分點，變幅36.1%～44.7%。一等至四等的比例分別為52.5%、15.0%、15.0%、17.5%；中等以上的占82.5%，一等品比例較上年提高約25個百分點。未熟粒平均值0.4%，最大值3.6%，全部符合標準要求；生芽粒平均值0.3%，最大值1.2%；生霉粒平均值0.2%，最大值0.8%，全部符合標準要求。全部樣品中芥酸含量不超過3.0%比例為2.5%。

四、建議

發現生霉粒超標的地區應采取有效措施，加強油菜籽收購、儲存、加工等環節對生霉粒的檢驗把關，防止不符合食品安全標準的油菜籽用于食用油脂加工。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　國家糧食局標準質量管理辦公室