超市里，許多冷藏的生鮮食品，以及盒裝熟食、豆制品和切開的水果等，都是用保鮮膜封裝好銷售的。對于其材質，筆者隨機詢問了超市里購物的顧客，大多數消費者表示并不知情。“超市里的熟食，不都是這樣包裝的嗎？超市怎么包裝，我們就怎么買，應該不會有問題吧？”在北京家樂福中關村店，正在挑選蛋糕的顧女士說。

　　可是，食品專家指出，超市常用的保鮮膜有兩種，一種是 PE（聚乙烯）材質的，另一種是PVC（聚氯乙烯）材質的。相比較而言，PVC保鮮膜更透明，黏性更強，包裝的食品看起來更漂亮。但是，由于PVC是硬質塑料，要將其拉成透明柔軟的保鮮膜，必須加入大量的增塑劑。增塑劑溶于油不溶于水，因此在與油脂類食品接觸時會滲出，其中所含的化學成分會溶解到食物中，對健康不利。

　　早在2005年，國家質檢總局發布的《加強食品保鮮膜監管有關問題公告》就禁止企業使用PVC食品保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品。可是，由于PVC保鮮膜比PE保鮮膜要便宜，以30厘米×400米的規格為例，PE材質的每卷約50元，而PVC的為30元左右。為了節約成本，不少商家仍然在使用PVC保鮮膜包裝熟食，消費者在購買這些食品時一定要睜大眼睛。

　　那么，如何區別PE保鮮膜和PVC保鮮膜呢？專家教您三招：

　　一看：注意查看保鮮膜整卷的顏色，泛黃色的為PVC材質，白色的為PE材質。

　　二摸：PE保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓以后容易打開，拉伸后會斷裂；而PVC保鮮膜透明度和黏性較好，用手揉搓以后不好展開，能夠大幅度拉寬拉長卻不會斷，容易粘在手上。

　　三燒：PE保鮮膜用火點燃后，火焰呈黃色，迅速燃燒，離開火源也不會熄滅，有滴油現象，有蠟燭燃燒的味道；而PVC保鮮膜由于含有氯元素，用火點燃后火焰呈黃綠色，煙霧比較大，沒有滴油現象，離開火源后會熄滅，而且有強烈刺鼻的異味。

　　專家還提醒，PVC保鮮膜不宜在微波爐中加熱，PE保鮮膜在微波爐里使用時也要盡量避免和食物直接接觸，而且應該在保鮮膜上扎幾個小孔，以免爆破。更多相關信息，還請您繼續關注我們的官方網站，環球糧機網：http://www.jpdesign.cn