從天津今年查處的“毒豆芽”窩點(diǎn)情況看，普遍存在非法添加三類物質(zhì)：即AB粉、198為代表的生長激素，漂白粉、保鮮粉為代表的防腐劑，以及頭孢等抗生素等。而天津市食品安全委員會(huì)辦公室李志勇處長表示，查獲的非法添加物均為國家明令禁止在食品中添加的物質(zhì)，長期食用，會(huì)對(duì)人體危害極大。

非法添加，當(dāng)然是為了獲利。如果AB粉（成分為6-芐基腺嘌呤和赤霉素）不能使豆芽快速長成，3天就可長到7厘米長，而且口感鮮美，黑作坊才不會(huì)這么干呢?？梢娎?，是毒豆芽生長的內(nèi)因。但如果監(jiān)管嚴(yán)格，做到法網(wǎng)恢恢、疏而不漏，根本不給毒豆芽出籠提供條件，它也不會(huì)順利長成走上餐桌。這就像雞蛋擱在那里，不給它溫度，它就無法變成雞仔一樣。遺憾的是，我們的監(jiān)管，實(shí)在是漏洞太大。

多位食品安全主管部門人士和行業(yè)專家認(rèn)為，各地豆芽屢屢被曝出安全問題，和監(jiān)管部門職責(zé)不清、相互推諉，有著直接的關(guān)系。如工商部門認(rèn)為只負(fù)責(zé)商品流通領(lǐng)域，豆芽生產(chǎn)應(yīng)歸質(zhì)監(jiān)管；質(zhì)監(jiān)部門認(rèn)為豆芽屬于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)歸農(nóng)業(yè)部門管；農(nóng)業(yè)部門認(rèn)為豆芽不屬于“地里長出的東西”，而是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的加工品，不在他們管轄范圍之內(nèi)。如此一來，一根小小的豆芽菜，看似和三個(gè)部門有關(guān)，可一旦誰都不愿趟渾水，“三不管”的尷尬，就自然而然出現(xiàn)了。

應(yīng)對(duì)尷尬，光靠教消費(fèi)者如何挑選豆芽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還得斬?cái)嗵砑觿┵I賣的鏈條。既然許多添加劑是國家明令禁止的物品，為什么能成為黑作坊的?？?？輕而易舉到了黑心老板的手上？即便做不到限制購買，實(shí)行實(shí)名購買，便于追查，總是做得到的。更加諷刺的是，添加劑生產(chǎn)者，對(duì)使用方法都有詳細(xì)的說明。比如“綠豆專用靈”，說明書上寫著可配合無根激素、優(yōu)質(zhì)AB粉、豆芽速長王同時(shí)浸泡。——這是不是為虎作倀?。?/p>

前不久，國家啟動(dòng)了《消費(fèi)品安全法》立法項(xiàng)目，旨在通過綜合立法，給消費(fèi)者生命安全，帶來更加可靠的保障。但在法律出臺(tái)之前，各職能部門主動(dòng)擔(dān)責(zé)協(xié)同作戰(zhàn)形成合力制止違法，應(yīng)該是刻不容緩的事情。但愿毒豆芽一類事件，不再在中國大地肆意瘋長；美麗中國，真的是美麗如畫魅力無窮，到處姹紫嫣紅、風(fēng)光旖旎，不再出現(xiàn)提心吊膽的夢(mèng)魘。更多相關(guān)信息，還請(qǐng)您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)：http://www.jpdesign.cn