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散裝香油被指半數以上為勾兌 每斤成本僅4元

來源:環球糧機網發布時間:2015-07-03 13:42:15

早可以追溯到十幾年前。原本一斤純芝麻油成本至少在18元之上,但大量流入餐館和農貿市場的所謂"芝麻油",售價有的甚至低到9、10元錢。

  記者:多少錢一斤?

  老板:16。

  記者:你這怎么這么貴?

  老板:有便宜的,你要便宜的?

  記者:便宜的多少錢?

  老板:便宜的12。

  這是此前記者在河南某蔬菜批發市場以開飯店為由,和一位香油攤攤主的談話。有商戶告訴記者,香油摻假早已是行業里"公開的秘密"。一些便宜的芝麻油大部分是用香精、色拉油勾兌出來的。

  商戶:他兌了東西,他兌色了拉油,五塊錢一斤。他賣十塊。

  還有業內人士透露,所謂現場磨制的小磨坊,實際上早已將摻好的油注入桶內,而出現在超市里的石磨,其實只能磨制芝麻醬,根本沒法現場磨制香油。

  商戶:瞅不見,他不讓你瞅見,早上開始磨,用石磨磨了,磨成漿了,兌了火堿水,開始咣當咣當晃了,晃到晚上才能出油。不是化學東西分離不了,全部是化學東西。

  從食品安全角度來說,摻雜摻假的香油可能影響人體的消化、呼吸系統,還會引起腹瀉、呼吸困難等不適癥狀。而“劣幣驅逐良幣”的市場規律更是已經在影響整個芝麻種植行業。有業內人士指出,如果用最廉價的辦法炮制“芝麻油”,其成本可以控制在每斤4塊錢左右,稍有規模的作坊,年利潤可以達到六七十萬元。所以就有了這么一句順口溜:“市場丟給摻假的,芝麻扔給做餅的,往外沒有出口的,回頭沒有種地的。”

  屢禁不止的原因就是利潤就是錢,有沒有什么方法能夠改變一下這種現狀呢?近年來,芝麻收購價一直沒有大幅提升,農民的種植熱情也在下降。有數據顯示,我國作為世界四大芝麻產地,近年來進口量正以10%逐年遞增。國務院參事室特約研究員姚景源:

姚景源:食品安全切不可單單看成一個簡單的制假售假問題,它要侵害我們整個國民經濟健康運行的機體,我覺得我們現在當務之急就是要知法。

  由于檢測與監管上的難度,問題芝麻油較少被查處,即使查處,也難以達到以儆效尤的效果。對此,南京農業大學教授、食品專家周應恒建議,國家應該嚴格規定銷售者注明相應油品的成分含量。

  周應恒:標明是調和油這個問題沒有,但是我們如果賣的調和油說成芝麻油,只要是無害的話不能說是食品安全問題,這是商家的誠信問題。事實上唯一可能的是通過商家商標和品牌來區分它的質量,要求商家注明里面的含量,那它如果是有欺詐行為,就可以來處理。更多相關信息,還請您繼續關注我們的官方網站,環球糧機網:http://www.jpdesign.cn

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