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教您挑選菜

來源:環球糧機網發布時間:2015-07-03 13:43:39

 什么菜農藥少?什么菜更新鮮?近日,臺灣《康健》雜志采訪了一位種菜二十多年的老菜農,請他來支招怎么挑選新鮮蔬菜。 卷心菜壓一下。卷心菜用手從中間稍微壓下去,應該是實的。如果軟下去就表示是空心的,可能存放得太久了。好吃的卷心菜葉子很軟,壓一下就會有痕跡。另外,菜梗要脆,不要太硬??捎檬终垡徽鄄巳~梗,如果太硬折不斷,表示這顆卷心菜比較老,不好吃。

    卷心菜的心一旦被水浸泡就會腐爛,因此買回來后可以先把它倒放,然后慢慢轉圈,讓菜里的水分流出來。晾干后,把菜心挖掉,包上塑料袋放冰箱,能保證保存三、四天不會爛。放冰箱的卷心菜可能菜葉會發皺,吃前可用溫水(約37℃)泡5分鐘,萎縮的葉子就會活過來,萵苣也可以用同樣的方法。

    玉米要看根。大部分玉米會用農藥,點根的農藥比噴灑的農藥更有害。根部點過農藥的玉米,根會是黑的。買玉米時最好看一下根部是否為白色的,如果根被削掉了,也最好不要買。

    絲瓜買粗皮的。粗皮絲瓜外表有很多小刺,而且稍微碰撞到就容易變黑受傷,賣相不好。但是這種絲瓜多汁甜美,口感很好。更多相關信息,還請您繼續關注我們的官方網站,環球糧機網:http://www.jpdesign.cn

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