櫻桃又名楔荊桃、鶯桃、車厘子等，外表色澤鮮艷，果實富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素，多在5-6月結(jié)果，是夏季應(yīng)季佳果之一。中醫(yī)認為，櫻桃性熱，味甘，具有益氣、健脾、和胃、祛風(fēng)濕的功效，櫻桃全身皆可入藥，鮮果具有發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)、透疹的功效，適用于四肢麻木和風(fēng)濕性腰腿病的食療，另外如果有發(fā)咽喉炎癥，也能輔助治療，幫助消炎。

營養(yǎng)學(xué)認為，櫻桃中含有豐富的維生素C、花青素等，而這些都是著名的抗氧化劑，常吃櫻桃對于女性來說有助于攝入抗氧化劑，而抗氧化劑最直接的健康好處體現(xiàn)在對皮膚的幫助上，它能夠有效防止皮膚組織衰老，讓皮膚看起來年輕而有活力，正因此，櫻桃也被稱為“美容之果”。

二、櫻桃含鐵豐富，但補鐵效果甚微

櫻桃中值得一提的就是含有豐富的礦物質(zhì)——鐵，而缺鐵往往會造成缺鐵性貧血。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國缺鐵性貧血的人超過一半。許多人認為，進食櫻桃能夠有效補充鐵質(zhì)，進而預(yù)防或緩解缺鐵性貧血。但實際上，鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，植物中含有的鐵往往是非血紅素鐵，而非血紅素鐵在為人體利用時，必須先轉(zhuǎn)化為血紅素鐵人體才能吸收。這也說明，植物性食物補鐵的效果往往沒有動物性食物如瘦肉、肝臟等來得好，因為攝入的大部分鐵都不能被人體吸收。因此，盡管櫻桃中含有豐富的鐵，但如果認為櫻桃能夠良好補鐵，就會走入補鐵的誤區(qū)。想要真正地預(yù)防缺鐵性貧血，一定要均衡飲食，盡可能通過動物性食材來攝入。更多相關(guān)信息，還請您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機網(wǎng)：http://www.jpdesign.cn