來源：環球糧機網發布時間：2015-07-03 14:14:21
看外觀。優質小米顏色一般呈乳白色、黃色或金黃色，均勻有光澤。米粒大小均勻，很少有碎米，無蟲，無雜質。一般而言，顏色發黃的小米中核黃素等營養素更多一些。但如果呈不正常的焦黃色，可能為染色小米。
聞香味。優質小米聞起來具有正常的清香味，無其他異味。變質的小米，聞起來則有點霉變味或腐敗味。
試手感。新鮮的小米觸手后會像流沙般傾瀉，流散性、干燥性強。用手搓后，手掌上可見白色的糠皮碎屑。變質小米手摸有澀感，手捻時易成粉狀或易碎。若要鑒別是否為染色小米，可取少量小米放于手上，用嘴吹氣使其潤濕，然后雙手捻搓小米數次，若手心處有黃色殘留，說明小米被染色了。更多相關信息，還請您繼續關注我們的官方網站，環球糧機網：http://www.jpdesign.cn
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