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健康逛超市——選購食品記住5黃金法則

來源:環球糧機網發布時間:2015-07-03 14:15:40

逛超市時,一不留神購物車就被塞得滿滿當當,還混進了很多不健康食品。美國MSN網站介紹了5條挑選食品的黃金法則,幫你的購物車把好一道關。

  果蔬皆備,5色俱全。如果你在果蔬區買滿5種以上的顏色,說明你的購物車營養指數初步達標。俄亥俄州立大學的研究表明,蔬菜、水果五顏六色的表面下蘊涵著強大的抗氧化和抗病能力,主要由蔬果富含的花青素、類黃酮、硫化物等植物化學物質以及各類維生素所決定。推薦購物車里至少有三種季節性新鮮果蔬和三種非季節性冰鮮果蔬。舉例來說,菠菜,一串香蕉,一個紫甘藍,再來點西蘭花和胡蘿卜就能做到五色俱全,營養全面。

  “過道食品”,成分少于4種。所謂“過道食品”就是大賣場當中位置貨架上的食物,往往是最顯眼,也是購物車里最多見的,如餅干、面包、點心和谷物類。這些食品中不乏健康品種如全谷物,但多數都或多或少含有各類添加劑、防腐劑,不宜多吃。如何甄選,一個簡單辦法就是仔細看食品成分標簽,以餅干為例,只有4種成分(一般是小麥粉、白砂糖、植物油、起酥油)的肯定好于5種甚至10種以上的,因為后者往往會多出幾種添加劑和防腐劑。

  一次購物只買一種甜食。逛超市應該把甜食限制在最小范圍,規定一次購物只買一種,要么餅干要么冰淇淋,這樣既能滿足對甜食的需求,也不至于沉湎其中。研究結果顯示,只吃一口甜食如蘋果派或巧克力的人,獲得的滿足度與吃更多甜食的人一樣。

碳水化合物食品應該選擇100%全谷物。這或許是最易遵循,對健康有最大好處的飲食規則,主食挑選100%全谷物(100%全谷物,而不是只添加了一點全麥粉、麩皮就自稱全谷物的食品),如全麥面包和全面意面(由100%全麥粉或糙米粉制成),或把精制的白米飯換成糙米飯等。《公共衛生營養》雜志刊登的一項研究表明,把主食換成全谷物有助減肥,并能降低罹患心臟病的風險。

  飲料只選3種。《英國營養學雜志》刊登的一項研究顯示,能量飲料可引發失眠、緊張和消極行為。《糖尿病學》刊登的一項研究顯示,每天喝一杯含12盎司糖(≈340克)的飲料會令糖尿病風險增加22%。飲料區最好的選擇只有3種,礦泉水、咖啡和茶飲。更多相關信息,還請您繼續關注我們的官方網站,環球糧機網:http://www.jpdesign.cn

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