藜麥，是印加土著居民的主要傳統食物。上世紀80年代美國國家航空航天局（nasa）在尋找適合人類執行長期性太空任務的閉合生態生命支持系統糧食作物時，成為首選的宇航員食物。nasa還將藜麥列為人類未來移民外太空空間的理想“太空糧食。”藜麥被聯合國定義為“唯一單體即可滿足人類基本營養要求的農作物”。自聯合國大會宣布2013年為“國際藜麥年”以來，藜麥在全球得以迅速發展，包括中國。

　　記者從峰會上獲悉，目前，科技部、農業部和中國農業科學院已將藜麥引種列為國家項目，在我國山西、河北等地引種試耕。而且，經香港博大東方集團的引種，藜麥在吉林省已有種植。

　　藜麥引入吉林的時間尚短，普通老百姓對它還比較陌生。市民高先生有親屬在山西，他告訴記者：“藜麥在山西，老百姓已經很認了，對其營養價值非常推崇。吉林普通老百姓知道的人不多。”高先生說，受山西親屬的影響，他日常已經以藜麥為主食，“做粥，搭配大米燜飯都可以，還可以煮、炒、拌沙拉、做配菜，味道很香。”高先生目前主要通過網上渠道購買藜麥，價格40-60元/斤不等，“作為大眾主糧價格還有些高，但對其營養價值來說真不算貴。能再便宜點就更好了。”聽記者說吉林也已經引種了藜麥，高先生說，“如果本地產藜麥，我肯定買本地的。而且一旦實現規?；N植，價格肯定會更親民。”  
更多相關信息，還請您繼續關注我們的官方網站，環球糧機網：http://www.jpdesign.cn