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以前粟米生霉率好高，賣唔上好價錢，一直都揾唔到羅。而家聽咗技術人員嘅專業指導之后，我知道咗好多科學粟米保管方法。今年，我屋企嘅粟米一定可以賣埋個好價錢。”科爾沁區育新鎮四間房村村民孟凡友指著堆放喺地下嘅粟米激動噉講。
入冬以嚟，我市氣溫偏高，地方農民手嘅粟米出現咗生霉?，F象。呢排，通遼民營谷物購銷行業商會聯系市谷物局糧油質檢中心嘅專家深入村屯，知道農民科學管理擺曬啲粟米，逃過秋糧因生霉粒而造成損失。
現象：粟米部分出現生霉粒
喺四間房村村民楊喜員家，由于個院細，10萬五斤粟米堆得像座小山。谷物檢測專家話：“咁嘅方式擺曬好易令粟米發毛。”
據通遼民營谷物購銷行業商會秘書長劉秀琴介紹，粟米生霉粒嘅標準系一個硬性收購名額，超過國家規定嘅2%標準將唔俾收購入庫。近幾年，我市粟米生霉粒超標現象嚴重，生霉粒多超過5%，更有咩者超過8%。
近幾年，秋季溫度、濕度較高，通遼一區種植嘅粟米大多數為高水分D品種；哋唔好計得年份秋季雨較多；粟米收割機化工作逐年增加，帶皮粟米叻較多；粟米叻堆放無厘頭，直接堆喺地下、堆型較大、冇行噉堆放、冇擺喺通風較好嘅地方，呢啲系造成粟米生霉粒嘅因素，具備其中一條就可以造成粟米發熱、生霉，幾個因素共同作用，后果會更大鑊。
而由主觀上講，農民對粟米生霉粒超標造成嘅危害性識瞓，對粟米庭院降水嘅著數冇惹緊要重視。另外，谷物收購主體執行國家水分增減價落實唔過水，都喺導致噉問題嘅發生。
問題：嘢食鏈嘅連環反應
生霉粟米粒嘅危害性好大，生霉粒惹嘅黃曲霉菌系嚴重嘅致癌物質。生霉粒粟米用作飼料，會令豬、牛、羊嘅肉料過嚴重下降，禽類嘅產蛋率大幅度降低，并會惹各種病，增加死亡率，畀養殖戶造成墟冚冚嘅損失。以粟米為主要原料嘅飼料用于養殖業會惹一系列嘢食鏈反映，人食后都會發生好嚴重嘅病。粟米深加工企業以生霉粒超標粟米為原料，會嚴重影響出成率，降低產品質量。
通遼民營谷物購銷行業商會畀大家唔好咁一筆賬：粟米生霉粒超標造成嘅經濟損失，對于每家每戶嚟講，可能唔算好大嘅數字，但系對全市嚟講，損失就系一個唔細嘅數字。假定全市粟米產量為120億斤，增加2%嘅生霉粒，跟住國家標準就得摱量2億斤，跟住每斤0.85蚊計數，會少收入2.04億蚊，都話生霉粒每增加一個百分點，經濟損失就要去到一億蚊。
舉措：多管齊下保粟米質量
若想提高通遼一區粟米質量，將通遼黃粟米品牌做到更加好、更大，粟米生霉粒超標問題要惹全社會高度重視。
通遼民營谷物購銷行業商會常務副會長李西洋對少啲粟米霉變粒嘅發生提出咗以下幾點建議：一系喺選擇粟米D品種時，要揀既高產又低水分嘅D品種，粟米嘅原始水分低就唔易惹發熱現象。同時又要揀矮稈嘅D品種，防止由於橫造成又稈。二系夜收割，喺粟米稈上降水，便于保管粟米叻。三系搞大粟米堆放場地，揀通風地方，離地保管，并采用囤子、氈子保管。四如果大堆保管，必需倒堆通風、降溫、降濕，去到降水嘅目的。五系雨雪天氣要采取苫蓋方法，防止雨雪進入粟米堆增加水分。六系防治粟米病蟲害，少啲粟米發毛嘅幾率。七系嚴禁直接堆放大堆粟米，防止塌底增加生霉粒幾率。八系喺脫粒時，要將病蟲害粟米叻、塌底粟米叻揀出嚟，唔好混入好粟米叻度。
粟米出現生霉粒，谷物商會嚟支招。通過噉嘅提醒，希望糧農真正將每粒粟米都變亦實在系“金豆”。
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食物鏈的連環反應 玉米大部分出現生霉粒
來源：環球糧機網發布時間：2015-08-18 11:31:09
