中國科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任軟廣峰表示，“脂肪酸組成不合格可認定該食用油為不合格產品。”據(jù)了解，脂肪酸組成是反映油品純度的指標，每種食用油都有特定的脂肪酸組成比例，如果摻入其他食用油，則其脂肪酸組成比例會偏離標準范圍。

　　19日，新華食品致電北京益佳禾美糧油食品有限公司負責業(yè)務的相關人員，該公司負責人表示，“我們公司主要生產一級大豆油，不生產其它系列的食用植物油。”20日，新華食品以媒體身份致電該公司負責人的時候，該公司負責人以“打錯電話”為由，掛斷電話。

　　與此同時，新華食品又致電北京益佳禾美糧油食品有限公司負責業(yè)務的另一位相關人員，該工作人員表示，“不知道是否存在相關事實。”他還說，“既然北京食藥監(jiān)局官網(wǎng)公布相關信息，那就存在既定事實。”以不用求證為由拒絕回答。

　　隨后，新華食品致電北京鴻樂偉業(yè)工貿有限責任公司相關負責人，該公司負責人表示，“公司經營分裝油，主要以大豆油為主，同時也經營葵花籽油，但是葵花籽油必須提前預定，而且品質絕對保障”。在隨后詢問該公司原油的供貨來源時，該公司負責人表示,“供貨來源屬于公司內部資料，不方便透露。”

　　截至目前，食用油因脂肪酸不合格被通報的情況早有報道。2014年12月3日，北京食藥監(jiān)局就曾通報3批次由北京永福偉業(yè)商貿有限公司生產的“美連福”牌玉米油、北京鴻樂偉業(yè)工貿有限責任公司生產的“鴻樂”牌葵花籽油和四川省德陽市盛業(yè)貿易有限公司生產的“香太”牌純菜籽油食用油脂肪酸組成不合格。

　　相關資料顯示，葵花籽油含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高級營養(yǎng)油。

　　此外，名單顯示，天津康福百佳堅果食品制造有限公司生產的麻辣花生米、北京祥聚源食品有限公司生產的江米條、河南省開封市開發(fā)區(qū)億佳印食品有限公司生產的五香味花生等6批次不合格食品因過氧化值超標被檢出。

　　據(jù)了解，過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標，用于說明產品是否因已被氧化而變質。油脂氧化后生成過氧化物、醛、酮等；食用過氧化值超標的食品可能引起腹瀉，損害肝臟。

　　名單還顯示，湖北省荊州市曼琳農業(yè)科技有限公司生產的小米辣、湖南省岳陽市三星菜業(yè)食品有限公司生產的泡豇豆、四川綿陽市福來源食品有限公司生產的山椒脆筍等5批次不合格食品因二氧化硫不合格被檢出。

　　二氧化硫作為食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，必須嚴格按照國家有關范圍和標準使用。據(jù)了解，二氧化硫在人體內會破壞酶的活力，影響碳水化合物及蛋白質的代謝，影響人體對鈣的吸收。此外，二氧化硫還會破壞B族維生素，引起腹瀉，影響生長發(fā)育，易患多發(fā)性神經炎，出現(xiàn)骨髓萎縮等癥狀，嚴重時會毒害肝、腎臟，引起急性中毒。

　　此外，不合格名單還顯示了11批次的不合格食品因項目制不合格被通報，不合格產品涉及干果、醬菜、零食等產品，大腸桿菌、苯甲酸、菌落總數(shù)為其不合格的主要原因。

　　對此，北京市食藥監(jiān)局提醒消費者，凡已購買上述不合格批次產品的消費者可憑購物小票和外包裝向銷售單位要求退貨。 
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