政策性糧源庫存數量高企，使得區域性倉容緊張現象凸顯，政策性收購力度減弱。主產區新麥收購進度平緩，使得小麥價格重心呈現平穩下移態勢，并未如上年因階段性流通糧源趨緊導致麥價底部重心上移。

　　小麥消費由“量”轉向“質”

　　需求下降使得麥市供需格局趨于寬松，尤其是在產業整體低迷且麥價處于歷史高位的情況下，需求的支撐尤顯重要，但經濟增速放緩導致產業整合加劇，需求增速明顯放緩，小麥粉產量由2005～2011年的年均19%～20%的增速下降至不足5%。專用粉需求的增長一定程度上擠壓了普通粉市場的需求，目前面粉消費仍主要為掛面、饅頭和餃子等，這一層面主要是價格競爭，食品專用面粉產量不到面粉總量的20%。

　　人口增速放緩、人口老齡化及消費結構升級等，從各個方面減緩了制粉需求的增速。統計數據顯示，國內人口增速由2000年以來的兩位數增長下降為2006年以來的5‰左右。隨著國內居民消費結構升級，未來消費者對于高品質高營養的面粉產品、主食產品的需求會越來越高，消費已經從以往的重視“數量”轉向更重視“質量”。

　　據國家糧食局統計，截至2014年底，國內規模以上小麥加工企業3200家，年處理小麥能力達到2.2億噸。近年來國內面粉加工業趨于規模化及區域化，加之行業競爭激烈所導致的利潤微薄，使得近幾年面粉月度產量變化幅度呈現收縮態勢。

　　糧源銷售規避“踩踏”事件

　　由于連續增產，國內小麥整體供需寬松，加上國際低價糧的沖擊，國內麥價整體向下的動力不斷增強。2015年以來，國內加工行業困難重重，不僅中小企業經營難以為繼，逐步退出市場競爭，大型企業也相繼出現銷量下降、利潤下滑的現象;下游產品銷售難度較大，面粉企業開工率較低導致的供給壓力較大，進而對持糧主體心理形成沖擊。

　　近期北方主產區優質小麥大幅下跌，反映出囤糧主體對所持有糧源后期走勢不看好，且對銷售難度的憂慮而引發降價拋售潮。而用糧企業因后期不看好，且加工不景氣導致其接盤意愿不強，進一步加大價格下行壓力。國內主產區小麥最低收購價政策繼續執行，一定程度上支撐了麥價的底部，這也意味著麥價難以出現大幅下跌，但以往政策的提價效應也逐步喪失。  
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