來源：環球糧機網發布時間：2015-09-02 11:50:24
面粉——正常面粉為白或淡黃色，略帶香味。生霉后顏色變暗、有酸味或哈喇味，若面粉中有許多小粉團，用手搓也不易散開，說明面粉變質已經很嚴重。
大米——米粒表面變暗、變黃、變綠，有霉味、臭味等，均說明大米已經霉變了。大米霉變后有可能產生黃曲霉毒素，嚴重危害人們的身體健康。
花生——花生霉爛以后，表皮有一層黑色或黃褐色的細菌孢子菌絲，有霉爛的異味，最易識別。輕微霉變的花生較難識別，這樣的花生外皮呈褐色或黃色，果實內呈部分黃色或全部黃色，吃入口內有不同程度的苦咖異味。
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