今年新麥上市以來，普通小麥價格一路走低，優質小麥價格由于產量偏低而出現了高開高走的態勢。但隨著普通小麥價格跌勢難止、玉米價格跌破1元/斤以及市場需求沒有起色，優質小麥價格居高不下的格局也被打破，并快速走低。 優質小麥的主要需求端是制粉企業。目前，除了幾家大型制粉企業還能勉強保持盈利以外，大部分制粉企業虧損，很多中小型制粉企業開機率僅30%左右，部分中小型制粉企業倒閉。

　　據河南濮陽國家糧食儲備庫業務主任韓敬軒介紹，制粉企業當前普通生存困難。一方面，面粉和麩皮滯銷、價格回落令企業入不敷出，很多制粉企業減少了優質小麥的采購量和囤積量;另一方面，金融機構貸款收緊，加劇了制粉企業資金緊張的局面，并已導致部分專用粉生產企業資金鏈斷裂。 楊新社說，今年貿易商、制粉企業收購并囤積優質小麥的結果是“大干大賠、小干小賠，不干不賠”。

　　據了解，今年新產優質小麥上市以后，一些貿易商邊收購優質小麥邊銷售，在進行優質小麥購銷活動時不保留庫存，最終躲過了優質小麥價格回落的風險。但一些大的貿易商把優質小麥銷售給制粉企業以后，又遇到了收不回貨款的新難題。

　　韓敬軒認為，優質小麥價格下滑的態勢還會持續。當前很多農產品價格仍然運行在下跌通道中，隨著秋季作物收獲上市，玉米、普通小麥等農產品價格再次走低的概率很大，這會對優質小麥價格形成新的打壓。此外，市場傳聞今年新產玉米和明年新產小麥收購價格將下調等聲音后期一旦得到確認，那么對于小麥與玉米價格來說又是一個重大利空因素。

　　不過，也有市場人士認為，從國內優質小麥產量、庫存量、需求量和市場變化規律分析，國產優質小麥供應仍不是十分充足，庫存量也偏少，優質小麥即將進入傳統的需求旺季。屆時前期集中到港的進口優質小麥基本被消耗完畢，優質小麥價格可能將止跌回穩。