來源：環球糧機網發布時間：2015-09-22 10:11:03
一、適時收獲：適時收割水稻是提高整精米率的重要措施。收獲太早，籽粒灌漿不充分，千粒重低，影響稻谷產量。收獲偏晚，稻谷水分含量下降，造成稻谷田間爆腰率偏高，加工整精米率偏低，稻谷的外觀品質下降，商品性降低。
適時收獲期為水稻的完熟前期。即全穗失去綠色，稻穗穎殼95%基本變黃，米粒轉白，手壓不變形。收獲的最佳期是稻谷的含水量在22-24%最為適宜。
二、晾曬稻谷：水稻收獲后，稻谷含水量往往偏高，堆放會發熱霉變，產生黃曲霉。因此，應及時晾曬或烘干，使稻谷含水量保持在14.5％以下，確保稻谷安全貯藏。
三、清理除雜：稻谷中通常有稗籽、雜草、穗梗、葉片等雜質以及癟粒，這些都是儲藏不安全的因素。因此，入倉前必須把含雜量降低到0.5%以下，可大大提高貯藏穩定性。
四、控制水分：在正常情況下，一般稻谷含水量為14%。儲存后稻米的整糙米率可以得到恢復，當水分低于11%時，貯藏后期稻米的整糙米率降低。
五、通風降溫：通風降溫是縮小分層溫差、防止稻堆中、下層發熱的有效方法。
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