然而，時(shí)間和機(jī)遇給了嵐縣土豆超凡脫俗的變數(shù)。緣于省里的“一縣一業(yè)”戰(zhàn)略，緣于市里的“8+2”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化振興三年計(jì)劃，緣于縣里創(chuàng)建“三晉馬鈴薯第一縣”的宏大規(guī)劃，當(dāng)然還有特別的地理?xiàng)l件。

　　從追求高產(chǎn)量到追求高品質(zhì)，從自發(fā)種植到自覺(jué)生產(chǎn)，從初級(jí)商品化到挺進(jìn)集約化，從側(cè)重產(chǎn)加銷(xiāo)到著力于文化品牌塑造，一切的一切都是“實(shí)”字打底，一步一步都是扎扎實(shí)實(shí)地走，一點(diǎn)一滴都是費(fèi)盡心思地做。

　　于是，當(dāng)外界嘖嘖稱(chēng)道嵐縣土豆“核裂變”效應(yīng)欣然前往之時(shí)，看到了清晰而直觀的“核裂變”軌跡。

　　做大只是第一步，做強(qiáng)才是終極

　　嵐縣土豆發(fā)展歷史悠久、產(chǎn)品質(zhì)量聞名遠(yuǎn)近。自發(fā)狀態(tài)為人稱(chēng)道，那是老天爺?shù)木祛櫍@里能長(zhǎng)出好土豆。

　　境內(nèi)平均海拔1415米，氣候寒涼，雨熱同期，晝夜溫差大，土壤多為沙壤土，富含腐殖質(zhì)，含鉀高，微量元素全面而豐富，種植馬鈴薯優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。

　　地理優(yōu)勢(shì)如何轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，最終凝聚為發(fā)展優(yōu)勢(shì)？傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如何成為富民產(chǎn)業(yè)，最終成為支柱產(chǎn)業(yè)？縣委、縣政府的主導(dǎo)是關(guān)鍵。

　　先從定位說(shuō)起。做大是初級(jí)目標(biāo)，做強(qiáng)做優(yōu)是終極定位。“強(qiáng)”是一個(gè)直擊內(nèi)涵的提法，產(chǎn)品既要有總量?jī)?yōu)勢(shì)，又有質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)；既要有現(xiàn)實(shí)優(yōu)勢(shì)，又要有長(zhǎng)遠(yuǎn)優(yōu)勢(shì)；既要有國(guó)內(nèi)優(yōu)勢(shì)，又要有國(guó)際優(yōu)勢(shì)。

　　早在呂梁煤炭黃金十年之時(shí)，嵐縣就把發(fā)展的著力點(diǎn)放在了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，環(huán)環(huán)接力，任任緊抓。以建成“三晉馬鈴薯第一縣”為目標(biāo)精心布局。總體思路是：政府推動(dòng)、市場(chǎng)牽動(dòng)、龍頭帶動(dòng)、科技驅(qū)動(dòng)。抓種薯繁育、基地建設(shè)、精準(zhǔn)加工、品牌創(chuàng)建、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等核心環(huán)節(jié)，構(gòu)建“科學(xué)化布局、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化運(yùn)作、訂單化經(jīng)營(yíng)”模式。

　　規(guī)劃是底片。嵐縣把規(guī)劃做在省里，做在科學(xué)的框架下。委托省農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院編制《馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2014-2020年)》。2014年10月，評(píng)審會(huì)在太原召開(kāi)，規(guī)劃通過(guò)了來(lái)自省農(nóng)業(yè)廳、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、省薯類(lèi)脫毒中心、省農(nóng)科院等單位的專(zhuān)家評(píng)審。

　　龍頭做牽引。政府精心培育扶持，一大批龍頭企業(yè)在嵐州大地崛起。成立于2004年的康農(nóng)薯業(yè)公司是“種薯大王”。嵐縣宜芳食品有限公司生產(chǎn)的粉條、水晶粉、土豆淀粉等系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)省內(nèi)外，帶動(dòng)了全縣100多戶(hù)淀粉、粉條加工小微企業(yè)。新成立的綠禾薯業(yè)有限公司集倉(cāng)儲(chǔ)、交易平臺(tái)為一體，采取錯(cuò)時(shí)銷(xiāo)售策略，保護(hù)了成交價(jià)格。

　　投入的除了資金技術(shù)，還有品牌創(chuàng)建要發(fā)展，投入必不可少。嵐縣的做法是：資金投入、科技投入、品牌創(chuàng)建投入三位一體。

　　資金投入保運(yùn)行。縣里克服困難，持續(xù)加大資金投入。2013-2014年，投入資金2298.9萬(wàn)元，重點(diǎn)對(duì)基地建設(shè)、合作社發(fā)展、技術(shù)培訓(xùn)、病蟲(chóng)害防治、“三品一標(biāo)”認(rèn)證、品牌宣傳予以扶持。今年，在市“8+2”專(zhuān)項(xiàng)資金的基礎(chǔ)上，縣政府整合財(cái)政、扶貧、農(nóng)委資金1520萬(wàn)元，重點(diǎn)扶持1000畝原種、1萬(wàn)畝一級(jí)種、3萬(wàn)畝綠色薯、200畝有機(jī)薯基地種植生產(chǎn)。全縣形成財(cái)政投入、項(xiàng)目牽動(dòng)、企業(yè)融資、農(nóng)民自籌的投入機(jī)制。

　　科技投入保品質(zhì)。嵐縣認(rèn)為，品種好、品質(zhì)好是核心競(jìng)爭(zhēng)力。在縣里的扶持指導(dǎo)下，康農(nóng)薯業(yè)完成了實(shí)驗(yàn)樓、組培實(shí)驗(yàn)室、日光溫室、防蚜網(wǎng)棚、貯藏窖、節(jié)水噴灌等設(shè)施建設(shè)，耕、播、收全程機(jī)械化，形成了馬鈴薯脫毒種薯科研、繁育、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、示范推廣一體化體系。公司年生產(chǎn)脫毒苗400萬(wàn)株，脫毒微型薯1000萬(wàn)粒，提供優(yōu)質(zhì)脫毒馬鈴薯種薯4000余噸。

　　品牌投入保市場(chǎng)。在“三品一標(biāo)”認(rèn)證上，取得“嵐縣馬鈴薯”地理標(biāo)志認(rèn)證、20萬(wàn)畝無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)定、30萬(wàn)噸無(wú)公害產(chǎn)品和2萬(wàn)噸綠色食品馬鈴薯產(chǎn)品認(rèn)證。今年啟動(dòng)1.5萬(wàn)噸綠色馬鈴薯、200噸有機(jī)馬鈴薯產(chǎn)品認(rèn)證工作。與此同時(shí)，投入400余萬(wàn)元，發(fā)出“嵐縣土豆——產(chǎn)自沒(méi)有霧霾的高寒山區(qū)”品牌宣傳效應(yīng)的最強(qiáng)音。在CCTV-7投放廣告，在太佳、太長(zhǎng)、青銀、太原繞城等高速公路大張旗鼓宣傳，在太原南站、公交車(chē)體進(jìn)行廣告投放。前不久，成功舉辦全國(guó)首個(gè)“土豆花開(kāi)了”旅游文化月活動(dòng)，開(kāi)展了“土豆花開(kāi)了”攝影大賽、“嵐縣土豆”文化展、“土豆宴”品嘗等系列活動(dòng)。

　　緊盯生產(chǎn)過(guò)程，不放松任一環(huán)節(jié)

　　生產(chǎn)過(guò)程是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)途徑。嵐縣土豆生產(chǎn)經(jīng)歷了產(chǎn)量從追求高產(chǎn)到追求品質(zhì)、包裝從使用大麻袋到定制小禮盒、產(chǎn)品從環(huán)保無(wú)公害到綠色原生態(tài)的變革過(guò)程。其中，基地的規(guī)范化，生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，加工的自動(dòng)化，農(nóng)民的專(zhuān)業(yè)化都是實(shí)打?qū)嵉赝七M(jìn)的。

　　基地是樣板教材。2014年創(chuàng)建了全國(guó)綠色馬鈴薯原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地10萬(wàn)畝，2015年按照“擴(kuò)大規(guī)模、注重品質(zhì)”原則，縣里實(shí)行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一操作規(guī)程、統(tǒng)一生產(chǎn)資料、統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的“五統(tǒng)一”模式。聘請(qǐng)專(zhuān)家培訓(xùn)技術(shù)人員，抽調(diào)骨干技術(shù)人員，實(shí)地集中培訓(xùn)、田間指導(dǎo)，累計(jì)培訓(xùn)400余場(chǎng)次，培訓(xùn)農(nóng)民4萬(wàn)人次。編印了生產(chǎn)技術(shù)簡(jiǎn)明操作規(guī)程和配套生產(chǎn)檔案6萬(wàn)余冊(cè)，指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

　　目前，全縣村村有大點(diǎn)、鄉(xiāng)鄉(xiāng)有大片，點(diǎn)片相連的產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)成為最鮮活的“教材”。按戶(hù)名、地塊、品種等關(guān)鍵要素對(duì)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行建檔立卡，保證所產(chǎn)馬鈴薯不雜、不混、不亂。基地組織人員對(duì)種薯及地膜等農(nóng)資進(jìn)行統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi)、調(diào)運(yùn)，縣鄉(xiāng)農(nóng)技人員也經(jīng)常深入田間地頭，為薯農(nóng)免費(fèi)提供技術(shù)指導(dǎo)。2007年-2009年連續(xù)三年，實(shí)施優(yōu)勢(shì)馬鈴薯示范基地建設(shè)項(xiàng)目；2011年-2013年，實(shí)施了6個(gè)“一縣一業(yè)”基地縣建設(shè)項(xiàng)目。目前全縣已建成原種繁育基地1000畝、一級(jí)種薯繁育基地1萬(wàn)畝、綠色食品馬鈴薯生產(chǎn)基地3萬(wàn)畝、無(wú)公害馬鈴薯生產(chǎn)基地25.88萬(wàn)畝、有機(jī)馬鈴薯生產(chǎn)基地200畝。

　　加工轉(zhuǎn)化是增收增效的重要途徑。目前，嵐縣土豆基本告別了小作坊生產(chǎn)，從半機(jī)械化正向全自動(dòng)化邁進(jìn)。宜芳食品公司的做法值得一提。該公司上馬建設(shè)了30噸／小時(shí)馬鈴薯精淀粉加工生產(chǎn)線，年可消化馬鈴薯7萬(wàn)余噸，年產(chǎn)精淀粉1.2萬(wàn)噸，可將全縣殘次馬鈴薯全部加工轉(zhuǎn)化；建設(shè)了粉絲、粉條等馬鈴薯系列食品生產(chǎn)線，利用馬鈴薯精淀粉開(kāi)發(fā)了各種規(guī)格的馬鈴薯無(wú)礬水晶粉條、粉絲、馬鈴薯水晶蒸餃粉等20多個(gè)品種。所有產(chǎn)品均屬純天然綠色食品、無(wú)任何食品添加劑、無(wú)明礬、不熏制，通過(guò)國(guó)家QS質(zhì)量認(rèn)證。

　　搞活營(yíng)銷(xiāo)，富民才是硬道理營(yíng)銷(xiāo)是產(chǎn)業(yè)循環(huán)持續(xù)的終端。營(yíng)銷(xiāo)渠道好，營(yíng)銷(xiāo)效益好，農(nóng)民朋友就能獲得實(shí)實(shí)在在的利益。嵐縣在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)上沒(méi)少操心。

　　“訂單”保底。該縣持續(xù)推行“龍頭企業(yè)+專(zhuān)業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，縣政府協(xié)調(diào)聯(lián)系大企業(yè)、大客戶(hù)、大超市，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)尋找客商落實(shí)“訂單”，在近期舉辦的“土豆花開(kāi)了”旅游文化月期間，就已達(dá)成外銷(xiāo)鮮食馬鈴薯意向20萬(wàn)噸。

　　高端市場(chǎng)是方向。該縣尋求突破口，啟用無(wú)公害、綠色產(chǎn)品和嵐縣馬鈴薯地理標(biāo)志標(biāo)簽，分品種、分品級(jí)包裝上市，提高產(chǎn)品檔次，力求在高端市場(chǎng)占有一席之地。“宜芳”食品在北京、南京、深圳、太原等多個(gè)城市都設(shè)有銷(xiāo)售點(diǎn)，部分產(chǎn)品走向全國(guó)。

　　社團(tuán)組織重聯(lián)動(dòng)。成立了馬鈴薯協(xié)會(huì)，協(xié)會(huì)為會(huì)員提供馬鈴薯生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等相關(guān)服務(wù)，并向會(huì)員和薯農(nóng)提供市場(chǎng)信息。專(zhuān)業(yè)合作社遍地開(kāi)花，成為協(xié)同發(fā)展的重要力量。如今，越來(lái)越多的農(nóng)民自發(fā)成立、加入了合作社。到2014年，全縣從事馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的合作社已達(dá)100余家，2.4萬(wàn)戶(hù)農(nóng)戶(hù)參與其中。

　　多元化擴(kuò)大銷(xiāo)售渠道。該縣多次組織參加省內(nèi)外產(chǎn)品展銷(xiāo)、貿(mào)易洽談、交易博覽等推介活動(dòng)，通過(guò)包裝說(shuō)明、現(xiàn)場(chǎng)制作等方式，真正讓消費(fèi)者體驗(yàn)到嵐縣馬鈴薯的產(chǎn)品特性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鼓勵(lì)和支持龍頭企業(yè)、合作社、農(nóng)民創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)思維和銷(xiāo)售模式，充分利用淘寶、微信等新興電商手段和現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行直銷(xiāo)，不斷拓寬銷(xiāo)售渠道，提升市場(chǎng)轉(zhuǎn)化率。

　　古人云：精誠(chéng)所至，金石為開(kāi)。在持續(xù)的含蓄蘊(yùn)藉和厚積薄發(fā)中，嵐縣土豆進(jìn)入了“厚積厚發(fā)”階段。

　　嵐縣土豆“火”了。在全國(guó)、全省打出了響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤?011年，被省委、省政府評(píng)定為“全省馬鈴薯生產(chǎn)示范縣”，2012年，被省委、省政府評(píng)為全省“一縣一業(yè)”馬鈴薯產(chǎn)業(yè)先進(jìn)縣。

　　嵐縣土豆做大做強(qiáng)了。2011-2014年，種植面積、總產(chǎn)量、產(chǎn)值、薯農(nóng)純收入“四連增”。2014年，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)4.5億元，農(nóng)民人均純收入2000元、占純收入的48%。目前，全縣種植面積達(dá)到30萬(wàn)畝，農(nóng)戶(hù)達(dá)到2.4萬(wàn)戶(hù)，占總農(nóng)戶(hù)的61.5%。預(yù)計(jì)2015年總產(chǎn)值將達(dá)到6億元，農(nóng)民人均純收入達(dá)2260元，占純收入的49%。土豆“核裂變”絕非易事，嵐縣做成了。我們?cè)诤炔实耐瑫r(shí)，滿載著一份祝愿：嵐縣土豆在納入國(guó)家主糧的新領(lǐng)域里，不僅要大有可為，而且要“為所欲為”。
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