值得關注的是，上海搭建的食品安全信息追溯平臺將向消費者開放，未來，市民購買任何食品都可以在追溯平臺上追根溯源。

　　10大類食品先強制追溯

　　顧振華透露，在上海市場和餐桌上露面的農產品中，本地種植的不足30%，也就是說七八成的農產品都是來自兄弟省份。而目前分段監管、屬地化管理的監管模式無法對食品的源頭進行控制。即將在10月1日亮相的《上海市食品安全信息追溯管理辦法》將逐步對在上海露面的食品進行強制性追溯。

　　顧振華解析，本市正在籌建可追溯食品安全信息的“高架路”，并視具體情況開放“匝道”。據悉，全市統一的食品安全信息追溯平臺會運用大數據和云計算，供食品安全相關監管部門和涉及10大類食品的生產經營者上傳或下載食品安全信息。該“高架路”建成后，將打破食品在種養殖、生產、流通等環節以及相應監管部門之間的信息壁壘，讓食品能真正一追到底。

　　率先被列入《上海市食品安全信息追溯管理辦法》名單的是市民餐桌上露面最多的食品，包括糧食及其制品、畜產品及其制品、禽及其產品、蔬菜、水果、水產品、豆制品、乳品、食用油等等。今后，這份追溯名單還將擴充，為此上海版的追溯管理辦法中的第十大類食品是“市政府批準的其他類別”。

　　可追溯生產企業原料采購

　　值得一提的是，《上海市食品安全信息追溯管理辦法》特別對消費者的知情權進行了特別保護。

　　今后，消費者可以在食品追溯平臺上查到什么？市民可以追溯到食品企業的信息，包括追溯食品和使用農產品的生產經營這的名稱、法定代表人或者負責人姓名、地址、聯系方式、生產經營許可等資質證明；也可以追溯到食品生產企業采購的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、生產日期或生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者的名稱、地址、聯系方式。

　　如果相關企業未按規定上傳名稱、法定代表人或負責人姓名、地址、聯系方式、生產經營資質，或發生變化后未及時更新的，相關監管部門將責令改正；拒不改正的處2000元以上，5000元以下罰款。相關企業上傳虛假信息的，也將被處5000元以上20000元以下罰款。
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