放眼國際，世界小雜糧面積較小，生產總量有限，預計在較長時間內，優質小雜糧都將供不應求。此外，我國小雜糧價格普遍低于國際市場，在國際市場具有很強的競爭力。

　　當前，國內許多地方在轉方式、調結構中，都加大了發展小雜糧產業的扶持力度，不少加工企業也增加了對小雜糧食品開發的力度。

　　上述因素的疊加出現，催生了市場對小雜糧的需求。特別是由于小麥、玉米、大米等主要糧食品種價格上升空間有限，種植效益低下，更加突顯了小雜糧的價值地位。

　　要把小雜糧做成大產業，找準“賣點”很關鍵。專家建議，發展小雜糧產業，要從“養生保健”的角度上找“賣點”。

　　小雜糧營養價值高，既是傳統口糧，又是現代保健珍品。小雜糧蛋白質含量高，富含各種維生素和礦物質，在食品工業中廣泛用作奶類代用品和添加劑。此外，小雜糧多種植于無污染源、工業不發達地區，生產過程中不施或少施農藥、化肥，其產品綠色無公害。

　　就目前我國小雜糧產業而言，其生產仍處在零星種植、廣種薄收、粗放管理的落后狀況，實用技術得不到及時推廣應用。在小雜糧產區，栽培品種多以農家品種為主，新品種推廣速度慢；由于不注意進行提純復壯，品種混雜退化嚴重，造成許多名優產品質量下降，優質率和商品率低下。

　　盡管我國是世界小雜糧生產大國，但市場上既沒有滿足改善膳食結構調整需要的大眾小雜糧食品，也沒有有利于膳食營養平衡的小雜糧營養食品，更沒有進行防病、治病的保健食品。許多小雜糧加工食品僅停留在宣傳、試銷上，沒有真正賣到消費者餐桌上。

　　因此，企業在這一領域大有文章可做，應加強與科研機構合作，加快雜糧品種研發和雜糧食品的推陳出新，提高附加值，讓農民分享更多利潤回報。 
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