水稻就要進入采收期了，人們馬上就能吃到新米了，什么樣的大米才能吃得更放心呢？這兩天，全國植保專家會聚蘇州太倉市東林村，在這里召開了一個“優質中晚粳稻田安全用藥技術規劃化”示范現場會。在這里，水稻種植采用江蘇省農科院新技術，從抽穗揚花開始就不打農藥了，到稻米采收農藥有近一個月的降解期。

　　另外，很多人覺得日本大米更安全，事實是怎樣的呢？專家檢測給出了答案。

　　抽穗揚花起不再打藥

　　不僅降低成本還增產

　　大米是餐桌上的“主角”，如果完全不打農藥，影響收成怎么辦？“現在，農民們的普遍做法是，在水稻的生育期，打10次左右的農藥，包括除草劑、抗病蟲害等農藥。但我們的想法是，讓水稻在種植過程中，更少地用農藥。”江蘇省農科院副院長劉賢金說。

　　想要控制稻米的農藥殘留，最有效的方法就算是“少打藥”。從2013年開始，江蘇省農科院在蘇州太倉、揚州儀征、泰州興化等三地開始試驗，用新方法種水稻。

　　太倉東林村書記蘇齊芳介紹說，他們的農田實現生態化循環，把秸稈處理后養羊，羊糞制作成有機肥，同時有機肥用在稻田、水果園里。“今年，我們化肥減少了50%的量，節省了不少錢。”在打農藥方面，他們嚴格按照江蘇省農科院的技術來實行，采用“1+3+X”的減次減量施藥模式來執行。具體做法是，在水稻移栽時進行一次雜草防除，到分蘗末期、拔節期等關鍵時間播撒相應農藥，而到了水稻抽穗揚花開始，就不再用農藥。這樣，水稻“一生”中打三次農藥就可以了。

　　蘇齊芳說，這么做大大減低了用工成本，而且，水稻并沒有減產，比常規用藥稻區還增產。

　　檢測400多種農藥殘留

　　結果全部是“無”

　　那么，用新技術種出來的大米，究竟怎么樣呢？江蘇省農科院食檢所專家在國慶節前，收集了示范田的標本，進行了農殘、重金屬檢測。一共檢測了428種農藥，包括敵敵畏、乙酰甲胺磷、六六六、甲酸靈、巴胺磷、撲草凈、氧氯丹……檢測下來，424種農藥沒有檢測到任何殘留。

　　“從國慶到采收，還有一個月左右的時間，這一個月的時間內，就算有一些在安全用藥范圍內的農藥會降解掉。估計等正式采收上來，已經完全檢測不到了。”專家介紹，按照這種方法種出來的大米，不僅安全口感也更好。

　　在現場會上，來自中國農科院、河北、湖北等的植保專家們對新技術表示認可。劉賢金說，目前，他們的技術正在進一步完善中，他們的目的是，先示范田，然后整個江蘇，最后是全國。

　　國產大米VS日本大米

　　安全性檢測“打平手”

　　說到大米，很多人都覺得日本大米更安全，和日本的馬桶蓋一樣，不少去日本的人還搶購了不少日本大米。

　　事實真的如此嗎？江蘇省農科院食檢所工作人員介紹，他們曾經把日本大米和國產大米進行了比對檢測，結果是都安全。“曾經，我在超市隨機購買過5種國產大米，和從日本帶回來的大米品種一起做農殘和重金屬的檢測，檢測的結果同樣安全。”江蘇省農科院食檢所的專家說。

　　利用進口儀器

　　可檢測出500多種“農殘”

　　新米快要上市了，江蘇省農科院一套新的檢測大米農殘技術也研發出來了。“我們利用最精密的高分辨儀器，可以實現一次檢測500多種農藥殘留，這在水稻上還是首次。”在江蘇省農科院的實驗室里，有一套從美國進口的儀器，加上他們自己研發的技術，可以檢測500多種農藥殘留，以及鉛、鎘為代表的重金屬。劉賢金說，目前，我國實行的水稻農殘檢測有183種。日本檢測300多種，而歐盟達到了500多種，他們檢測500多種農殘，是為了讓人們吃進嘴里的大米更安全、放心，也將是“史上最嚴格”的稻米評選標準。“預計我們明年農殘的檢測種類將達到600多種。”

　　目前，由于新米還沒有上市，他們還沒有給今年的新米做過檢測。不過，他們歡迎企業來做嘗試。 
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