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說起糧食，人們可能想到的是年年豐收，家家有余，老百姓不愁穿，也不愁吃。的確如此，很多農民還發愁余糧賣不出呢。然而，“民以食為天”的古訓需任何時候都要牢記，“手里有糧、心中不慌”的歷史經驗永遠不可忘記，“糧食意識”絲毫也不能淡化。
當知，今天世界還有十幾億饑民，我國還有千萬人生活在溫飽線上，無聲的饑餓危機對世界和平與安全構成嚴重威脅，千萬人的貧困影響到我國全面小康目標的實現。實際上，在我國廣大農村，很多偏遠貧困地區的農民，種地賣糧，依然是經濟收入的主要來源。這就告訴我們，糧食除了充饑飽肚的作用，更有發展經濟的價值。
事實也如此，對農民來說，種糧不止是為了自己吃，還為了發家致富。對國家來說，糧食需要儲備、軍供、扶貧、外貿，還有工業用途。可見，每一粒糧食都很重要。對于我省來說，雖是農業大省，但糧食產量并不具優勢，五谷雜糧卻有特色。如何讓我們的五谷雜糧特色轉換為農村經濟優勢？這就需要以轉型發展的思路進行思考。
正如《意見》所要求，我省要創新糧食產業發展方式，促進全產業鏈發展。推進“互聯網+糧食”行動，支持建設網上糧食交易平臺，積極推廣“網上糧店”等，促進線上線下融合。此外，我省還將發揮品牌引領作用，培育“山西小米”“山西陳醋”等全國著名區域公共品牌。這就是轉型發展，就是農業產業化發展，將五谷雜糧精品化就是產業方式之一。要知道，現在講究綠色食品，五谷雜糧就是最好、最讓城鎮人青睞的綠色食品，如果我們能夠實現規模化種植，種植、加工、銷售一條龍，對農民來說就是致富的好門道。
糧食轉型發展，對于我省來說，重在種植優質的五谷雜糧。如小米，有著“小米加步槍”的革命歷史，賦予了其特別的意義，我們可以把這個旗幟打起來，讓山西小米與山西紅色革命土地聯系起來，與山西優良的黃色土壤聯系起來，增添山西小米的形象與品質。
糧食轉型發展，對于我省來說，還需叫響傳統的釀造品牌，特別是山西老陳醋，品質和產量不是問題，關鍵是要打出市場。有說，山西醋占全國產量的70%，但70%是自己吃了，鎮江醋占全國產量的30%，但70%是給全國吃了，這說得未必準確，卻可啟示我們，必須推進“互聯網+糧食”行動，必須積極推廣“網上糧店”，利用現代信息技術手段和營銷方式，拓寬糧食轉型發展的道路。
山西糧食轉型發展，歸根結底，還如《意見》所提出，要培育壯大糧食產業主體，重點要增強國有糧食企業發展活力，鼓勵國有糧食企業依托現有收儲網點，主動與新型農業經營主體等開展合作。還要注重培育家庭農場、農民合作社、民營糧食企業等新型經營主體，發展多種形式的適度規模經營，創新新型經營主體與農戶的利益聯結分享機制。這樣，就一定能夠做好糧食轉型發展這篇文章，壯大山西經濟，富裕廣大農民群眾。
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