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據福建省糧食局副局長賴應輝介紹，素有“八山一水一分田”之稱的福建，人均耕地不足全國人均水平的一半，糧食自給率僅為36%，保障糧食安全的任務異常艱巨。“糧食產銷協作福建洽談會”（簡稱福建糧洽會）是省委、省政府高度積極開展“引糧入閩”的一項重要舉措。從2005年開始到2017年，已經成功舉辦了十三屆。今年，由福建、山東、江西、吉林、安徽、河南、黑龍江、湖南、江蘇、湖北、內蒙古等十一省（區）共同舉辦。
在布展工作方面，今年，福建糧洽會將在福州海峽國際會展中心4號館舉辦，主要分為“糧油精品展區”“糧食科技展區”“糧油設備技術展區”三大板塊，目前，已有300多家企業確定參展，涵蓋了糧食產業的各個領域。
在產銷協作方面，省外已有近1000家，省內已有200多家糧食企業報名參會，參會代表已突破4000人，省間產銷協作合同意向已達600萬噸以上，省內糧食購銷合同超過70萬噸。
在科技對接方面，國家糧食科學研究院、河南工業大學、武漢輕工業大學、南京財經大學、江南大學等國內知名的糧食科研院校已明確參會，征集科研成果268項，部分院校將在會上進行成果推介。
今年福建糧洽會獨立布展的省份有福建、湖北、江蘇、黑龍江、吉林、湖南等6個省，為歷史新高。其中除了福建以外，其余5省都是全國產糧大省，2017年產糧總量約1.9億噸，占全國糧食總產量的30.53%。這表明產糧大省對福建市場的重視，另一方面，穩定的產銷協作關系也將為福建糧食安全提供重要保障。
除了舉行糧食產銷協作洽談、糧油精品展示等主題活動之外，還將舉辦“糧食產業發展論壇”、糧油科技與糧油機械企業推介會、福建省“放心糧油示范企業”授牌儀式、“吉林大米進福建”“黑龍江大米”品牌推介會、“黑龍江好糧油進福州”專項活動等一系列活動，泰國駐廈門總領事館也設立了充滿異域風情的展位，宣傳展示泰國香米。
此外，今年還新設立了精品糧食現場品鑒區，為來自全國各地的賓客提供最新、最好、最健康的糧食，給大家提供最純粹、最直接的舌尖上的享受。
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