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隨著糧食科技的進步及人們生活水平的提高,市場對精米質量提出了更高的要求,這也促進了精米加工工藝與設備不斷完善。由此，許多新型精米加工設備紛紛涌現出來。其中大米色選機就是隨著精米加工業的發展應運而生的。
何為大米色選機？
稻谷在儲藏過程中，由于發熱等的原因，會使一部分稻米變質，成為黃粒米。黃粒米含有對人體有害的成分，成品大米中含有黃粒米不僅影響大米的商品價值，也影響消費者的身體健康，應盡可能剔除。由于黃粒米與正常白米之間無一般物理特征上的差異，無法用常規清理方法將其清除，只能利用黃粒米與白米之間在顏色、反光率的差異，用彩色智能色選的方法和設備將其剔除。利用顏色差異還可去除混在米中的異色顆粒物，這種設備稱之為色選機。
大米加工企業為何需要色選機？
對于大米加工企業來說，大米色選機的使用不僅能夠提高產品質量、經濟效益和社會效益還能有助于企業走精品化的路線、創立自己的品牌。其次，企業引用優質的色選設備也是其在在國際化競爭中避免被淘汰的必由之路。
無論是從滿足消費者需要，還是從企業的長遠發展的角度看，目前國內的大米生產廠家，都會將添置色選機作為提高產品質量檔次的重要指標。
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